Redakcja | Efood

All Posts in "Redakcja"

Czy kawa szkodzi wątrobie?

Wszyscy wiemy, że kawa dobrze smakuje. Jednak kawa jest również dobra dla twojego ogólnego samopoczucia. Zastanawiasz się: „Czy kawa jest dobra dla twojej wątroby?” Ta bogata w przeciwutleniacze filiżanka naparu nie tylko pobudza nas do pracy na cały dzień, ale istnieje również silna korelacja ze zdrowiem wątroby. Oto wszystko, co musisz wiedzieć, jak dbać o zdrowie wątroby, nie odmawiając sobie filiżanki kawy.

Dlaczego zdrowie wątroby jest ważne?

Wątroba to coś więcej niż potrawa, której dzieci unikają jak ognia. Twoja wątroba jest niezbędnym organem, który służy jako system filtracji Twojego organizmu. Zdrowie wątroby jest zależne od jakości żywności pełnej pestycydów używanych do nieorganicznej uprawy, przez nadmierne spożywanie alkoholu na przyjęciach, po filtrowanie i usuwanie nadmiaru niezdrowego jedzenia.

Do podstawowych funkcji wątroby należą:

Usuwa cukier ze spożytej żywności, aby zapewnić przyszłą energię,
Syntetyzuje cholesterol i moduluje magazynowanie tłuszczu,
Tworzy żółć, aby usunąć odpady z organizmu,
Przetwarza krew,
Metabolizuje zażywane leki.

Pij kawę dla zdrowia wątroby!

Ponieważ nasza wątroba ma tak trudne zadanie w oczyszczaniu organizmu, polegamy na tym organie, stosujemy odpowiednią dietę, aby zachować zdrowie. Kiedy zdrowie wątroby zaczyna się pogarszać, może pojawić się cała litania zaburzeń zdrowotnych.

Typowe schorzenia wątroby obejmują:

Hemochromatoza — gdy żelazo zatyka wątrobę, wywołując infekcję.
Marskość — nagromadzenie tkanki bliznowatej na wątrobie
Wodobrzusze — Opad marskości wątroby, który prowadzi do przybierania na wadze i bólu brzucha.
Stłuszczenie wątroby – zbyt duża ilość tłuszczu w wątrobie utrudnia funkcjonowanie.
Zapalenie wątroby (A, B, C) – stan zapalny, który może prowadzić do choroby przewlekłej.
Kamienie żółciowe – skrystalizowane nagromadzenie masy, które zatykają przewód żółciowy.
Rak wątroby (rak wątrobowo — komórkowy) — potencjalnie śmiertelny skutek marskości wątroby
Niewydolność wątroby — Kiedy wątroba przestaje działać prawidłowo.

Istnieje wiele powodów, dla których warto przestrzegać zasad ochrony wątroby przed jej uszkodzeniem. Osoby genetycznie podatne na choroby wątroby, osoby zażywające długotrwale leki lub nadużywające alkohol, powinny zaparzyć i wypić filiżankę codziennej kawy. Wypij kawę, a twoja wątroba podziękuje ci bezproblemowym funkcjonowaniem!

Powiązane artykuły związane z kawą:

Dlaczego kawa nie szkodzi wątrobie?

Odpowiedź na pytanie, „Czy kawa jest dobra dla Twojej wątroby?” to głośne „Tak!” To dlatego, że kawa jest bogata w przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze, to potęgi wzmacniające odporność, które również pomagają usunąć potencjalne biomarkery stanu zapalnego z organizmu. W szczególności przeciwutleniacze pomagają zwalczać wzrost wolnych rodników.

Wolne rodniki są głównym winowajcą rozwoju długotrwałych chorób, w tym raka wątroby. Trzy do pięciu filiżanek lekkiej kawy zapewnia 60% dziennego zalecanego spożycia przeciwutleniaczy, co sprawia, że kawa jest dobra nawet dla osób z chorobami wątroby.

Chociaż przeciwutleniacze odgrywają znaczącą rolę w przemianach funkcjonowania wątroby osób popijających kawę, nie jest to jedyny sposób, w jaki kofeina i ochrona wątroby idą w parze. Przyjrzyjmy się dokładniej, jak kawa może pozytywnie wpływać na wątrobę.

Kawa ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wątroby.

Próba opracowania sposobu dla zdrowia wątroby, przy piciu kawy, jest całkowicie naturalnym sposobem na poprawę funkcjonowania tego kluczowego organu. Badania dowodzą, że kawa bogata w przeciwutleniacze pomaga obniżyć poziom czterech enzymów, które działają jak katalizatory powszechnych chorób wątroby.

Powodem, dla którego picie kawy jest dobre dla zdrowia wątroby, jest to, że napój ten obniża poziom:

Aminotransferaza asparaginianowa (AspAT) – występująca w wątrobie i mięśniach
Aminotransferaza alaninowa (ALT) – występująca w wątrobie i nerkach
Gamma-glutamylotransferaza (GGT) – występuje w wątrobie, drogach żółciowych, i wielu inny narządach
Fosfataza alkaliczna (ALP) – występująca w wątrobie i kościach

Chociaż wiele z tych enzymów występuje w obszarach poza wątrobą, jednym z obszarów, w których zwykle nie występują, jest krew. Dlatego lekarze będą testować poziom tych enzymów w surowicy. Jeśli są one podwyższone w surowicy krwi, najprawdopodobniej doświadczasz niewydolności wątroby lub choroby wątroby. Na szczęście kontrola zdrowia wątroby kawoszy może pomóc w utrzymaniu tych enzymów na odpowiednim poziomie.

Inne związki w poprawie funkcjonowania wątroby

Kawa zawiera tysiące unikalnych cząsteczek, które wspierają nas w zdrowej egzystencji. Dwa nowe związki, które poprawiają wpływ kawy na wątrobę, to kahweol i kafestol. Kiedy zatrzymasz się i poczujesz zapach kawy, jedną z cząsteczek powodujących ten zapach jest kahweol. Kahweol jest diterpenem.

Jedno z badań nad kahweolem wykazało, że przyspiesza on proces apoptozy organizmu. Apoptoza ma miejsce, gdy komórki powodują śmierć innych komórek, aby mogły się zregenerować i wzmocnić. To tak, jakby wąż zrzucał skórę. Ten proces jest niezbędny, aby komórki rakowe nie obezwładniały systemu.

Kafestol to kolejna klasa cząsteczek aromatycznych znanych jako diterpenoidy. One również wykazują silne korzyści dla osób dotkniętych uszkodzeniem wątroby. Badania wykazały, że związek ten współdziała z kahweolem, aby wytworzyć w wątrobie enzym znany jako glutation (GSH).

GSH odgrywa istotną rolę w naprawie uszkodzeń wątroby. Badania wykazały, że enzym ten pomaga naprawić przecieki tkanek spowodowane alkoholową i niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby. Przy większej ilości GSH w wątrobie, inne enzymy nie opuszczą narządu i nie dostaną się do krwiobiegu. Ta świadomość jest monumentalnym przełomem w zrozumieniu związku między kawą a stłuszczeniem wątroby.

Sprawdź również inne artykuły o kawie:

Jak kofeina wpływa na wątrobę?

Kofeina wytwarza związek znany jako paraksantyna. W rzeczywistości ta cząsteczka odpowiada za 80% metabolizmu kofeiny w wątrobie. Ta statystyka tylko wzmacnia przekonanie o korzystnym wpływie kawy na wątrobę, ponieważ badania sugerują, że paraksantyna spowalnia tworzenie blizn na tym ważnym narządzie. W rezultacie choroby wątroby, takie jak marskość i wodobrzusze, są mniej prawdopodobne.

Czy kawa powoduje uszkodzenie wątroby?

Choroba wątroby jest dwunastą, najczęstszą przyczyną zgonów. Chociaż może to brzmieć jak niska liczba w systemie rankingowym, musisz pamiętać, że na całym świecie żyje 7,5 miliarda ludzi. Dlatego miliony będą cierpieć na choroby wątroby.

Mając tę wiedzę, możesz chcieć przyjrzeć się niektórym swoim codziennym nawykom, które mogą potwierdzić tę statystykę. Biorąc pod uwagę, że większość populacji pije kawę, należałoby dokładniej przyjrzeć się powiązaniu z ewentualnym uszkodzeniem wątroby przez kawę. W końcu kawa może też być kwaśna i niezbyt smaczna. Czy kawa szkodzi wątrobie?

Obecnie żadna analiza nie sugeruje, że uszkodzenie wątroby idzie w parze z powodu picia kawy. Chociaż zbyt duże spożycie kawy może zwiększyć tętno lub wywołać niepokój, ale nie uszkadza wątroby. W rzeczywistości jest to zachętą do picia kawy kofeinowej, w dążeniu do niedopuszczenia bądź naprawy uszkodzeń wątroby. Różne publikacje podają, że picie większej ilości kawy może zmniejszyć rozwój choroby wątroby nawet o 70%!

Podsumowanie — Obniżenie ryzyka chorób wątroby

Twoja wątroba jest cichym superbohaterem w twoim ciele, filtrującym wszystko, co spożywasz, aby upewnić się, że twoja krew nie przyjmuje zbyt dużo tłuszczy, cukru ani toksyn. Oznacza to, że wątroba jest narażona na uszkodzenie przez spożywane przez nas produkty. Niestety, wiele z najsmaczniejszych potraw i napojów może uszkadzać naszą wątrobę. Aby zmniejszyć takie ryzyko, warto poczuć smak aromatycznej kawy, która nie tylko przyjemnie pachnie, kawa to również ochrona i zdrowie twojej wątroby.

by Redakcja — 8 października, 2022 in Zdrowie 0

Grejpfrut na odchudzanie

W dzisiejszym świecie nadwaga, a zwłaszcza otyłość, jest nie tylko głównym powodem wielu schorzeń, w tym chorób układu krążenia, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi i bezdechu sennego, ale także powoduje niezadowolenie pacjentów z wyglądu swojego ciała. Różnorodne diety były stałym elementem w historii, począwszy od podręcznika żywieniowych, a skończywszy na nowoczesnych metodach na utratę wagi. W pierwszych dekadach XXI wieku w Stanach Zjednoczonych pojawiła się kuracja znana jako „dieta grejpfrutowa”. To leczenie jest również znane jako „dieta 18-dniowa”, „osiemnastodniowa dieta redukcyjna” i „dieta hollywoodzka”.

Grejpfrut to rodzaj owoców cytrusowych, który może mieć smak od słodko-gorzkiego do kwaśnego, w zależności od odmiany. Jest on doskonałym źródłem wielu ważnych witamin i minerałów. Można go jeść w postaci soku, miąższu bądź w całości.

Pomelo i pomarańcza, które zostały użyte w procesie tworzenia grejpfruta, po raz pierwszy przyniosły owoce w XVIII wieku. Ludzie określali go mianem „grejpfruta” ze względu na to, że rośnie w gronach (grape – z angielskiego grono, fruit – owoc).

Grejpfrut dostarcza niezbędnych składników odżywczych, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry i zapewnić ochronę przed różnymi problemami skórnymi, przy tym zapewniając uczucie sytości. Witaminy znajdujące się w owocu mogą również odgrywać znaczącą rolę w utrzymywaniu stabilnej masy ciała, jako iż znacznie przyśpieszają przemianę materii i proces spalania tłuszczu.

Podobne artykuły:

grejpfrut wartości odżywcze

Potencjalne korzyści, jakie grejpfrut może mieć dla twojego zdrowia

Dostępne są czerwone, różowe i białe grejpfruty, z których wszystkie są doskonałe dla zdrowia człowieka i występują w szerokiej gamie kolorów. Z tego powodu należy wybrać rodzaj grejpfruta, który osoba uważa za najbardziej apetyczny do spożycia. Znajdź ten, który najbardziej zadowoli Twoje zmysły smakowe. Ogólnie rzecz biorąc, czerwone grejpfruty są słodsze i dostarczają większą ilość witaminy A, którą powinno się spożywać codziennie.

Jakie korzyści może mieć spożywanie grejpfruta?

Główną zaletą tych owoców jest niski indeks glikemiczny.

Istotną zaletą jedzenia grejpfrutów dla diabetyków jest niski indeks glikemiczny grejpfrutów. Wskazuje to, że jest dobrym źródłem składników odżywczych, ale nie ma znaczącego negatywnego wpływu na poziom glukozy we krwi człowieka.

Stwierdzono ponadto, że grejpfrut jest „znacząco związany z mniejszą częstością występowania cukrzycy grupy b u osób w grupie zagrożenia”, zgodnie z badaniem opublikowanym w 2013 roku. Ponadto autorzy wspominają, że grejpfrut jest źródłem istotnej przy leczeniu cukrzycy naringiny. Naringina posiada cechy porównywalne z właściwościami leków stosowanych w celu poprawienia tolerancji glukozy u pacjentów z cukrzycą grupy b.

Odpornościowa funkcja pestek grejpfruta

Istnieje kilka różnych sposobów, w jakie witamina C może pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Spożywanie wystarczającej ilości witaminy C w diecie może pomóc w zapobieganiu i leczeniu infekcji dróg oddechowych. Jest to szczególnie ważne dla osób w podeszłym wieku, palących i cierpiących na choroby przewlekłe, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość witaminy C w swojej diecie. Grejpfruty będą w tym wypadku idealnym wyborem.

Grejpfruty zmniejszają ryzyko udaru mózgu

Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty, są bogate we flawonoidy i są doskonałym źródłem witaminy C. Inne owoce cytrusowe, takie jak mandarynki, również należą do tej kategorii. W rzeczywistości zawartość flawonoidów, które można znaleźć w owocach cytrusowych, pomaga w ochronie komórek mózgowych, wzmocnieniu naczyń krwionośnych i zmniejszeniu stanu zapalnego. Wykazano, że owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, cytryny i limonki, rozluźniają naczynia krwionośne, zmniejszając w ten sposób ryzyko udaru.

Ze względu na wysokie stężenie naringeniny grejpfrut uważany jest za jeden z najlepszych owoców cytrusowych dla osób po udarze mózgu. Odkryto, że naringenina jest jednym z najsilniejszych flawonoidów o działaniu przeciwzapalnym, co umożliwia jej wspomaganie procesu regeneracji po uszkodzeniu mózgu.

Ludzie, którzy uwzględniali w swojej diecie owoce cytrusowe, mieli o 19% mniejszą szansę na udar niedokrwienny niż ci, którzy tego nie robili.

Grejpfruty zadbają o stan naszej skóry

Witamina C, znajdująca się w grejpfrutach, jest niezbędnym składnikiem w produkcji kolagenu, który służy jako podstawowy składnik strukturalny skóry.

Zgodnie z wynikami badania, które zakończono w 2017 roku, autorzy doszli do wniosku, że witamina C może pomóc w ochronie przed uszkodzeniami UV i opóźnić procesy starzenia. Podkreślają również związek między dietą człowieka, na którą składał się sok grejpfrutowy a ilością witaminy C w organizmie.

Grejpfruty na odchudzanie – owoce te znacząco przyspieszają przemianę materii!

Grejpfrut jest często reklamowany jako cudowny owoc ze względu na jego zdolność do wspomagania odchudzania. Naukowcy przeprowadzili szereg badań, a ich odkrycia wykazały, że grejpfrut nie tylko przyspiesza metabolizm, ale również wzmacnia odporność.

Z przeprowadzonych badań wynika również , że grejpfruty mogą pomóc w poprawie ciśnienia krwi i poziomu lipidów (tłuszczów) we krwi. Istnieje związek między wysokim ciśnieniem krwi, dużą ilością lipidów i otyłością.

Dodatkowo badania wykazały, że dieta grejpfrutowa ma długoterminowe korzyści w zakresie regulacji wagi, a także wspomaga proces odchudzania, ze względu na znaczące uczucie sytości po posiłku.

Grejpfruty a zarządzanie wagą

Wydawałoby się, że grejpfrut na odchudzanie jest niczym więcej, jak zwykłym mitem. Na przeciw tym teoriom wyszło Centrum Badań nad Odżywianiem i Metabolizmem, które przeprowadziło badania dotyczące wpływu grejpfruta na naszą dietę. Zgodnie z odkryciami tych badaczy, można zauważyć znaczą utratę wagi poprzez włączenie soku grejpfrutowego do swojej rutyny żywieniowej.

12-tygodniowe badanie pilotażowe, koordynowane przez dr Kena Fujiokę, śledziło wagę i procesy metaboliczne, w tym wydzielanie poziom cholesterolu i wydzielanej insuliny, u 100 mężczyzn i kobiet, którzy wzięli udział w badaniu Scripps Clinic.

Uczestnicy, którzy spożywali pół grejpfruta do każdego z trzech posiłków dziennie, zrzucali średnio 1,6 kilograma, podczas gdy ci, którzy pili jedną porcję soku grejpfrutowego trzy razy dziennie, zrzucali średnio 1,3 kilograma. Z drugiej strony znaczna liczba pacjentów biorących udział w badaniu zrzuciła ponad 4,5 kilograma.

„Przez lata ludzie mówili o wpływie jaki posiada grejpfrut na odchudzanie” – powiedział dr Fujioka, starszy badacz w Centrum Badań Żywienia i Metabolizmu w Scripps Clinic. „Teraz mamy fakty potwierdzające, że grejpfrut pomaga w redukcji wagi” – dodał.

„Jedyną modyfikacją codziennej diety, którą wprowadzili uczestnicy badania, było zwiększenie spożycia grejpfruta i soku grejpfrutowego z Florydy” – napisali naukowcy w swoim raporcie. „Uczestnicy naszego badania zachowali swoje normalne nawyki żywieniowe i nieznacznie zwiększyli swój schemat ćwiczeń”.

Ponadto badania sugerują, że istnieje fizjologiczny związek między grejpfrutem a insuliną, szczególnie w odniesieniu do kontroli wagi. Naukowcy twierdzą, że składniki chemiczne grejpfruta obniżają odpowiednio poziom insuliny i sprzyjają utracie wagi.

Chociaż nie jest to jej główna funkcja, insulina ułatwia spalanie tłuszczów. Dlatego im mniejszy przyrost insuliny następuje po posiłku, tym efektywniej organizm przetwarza pożywienie w celu wykorzystania go jako źródła energii, a mniej pożywienia odkłada się w organizmie w postaci tłuszczu. Możliwe, że grejpfrut zawiera specjalne właściwości chemiczne, które obniżają poziom insuliny, co z kolei sprzyja utracie wagi.

Zarówno populacja ogólna, jak i system opieki zdrowotnej w Stanach Zjednoczonych nadal zmagają się z powszechną otyłością.

National Center for Health Statistics szacuje, że 64 procent dorosłych Amerykanów w Stanach Zjednoczonych ma nadwagę lub otyłość. Osoby z nadwagą lub otyłością są bardziej narażone na rozwój chorób, które mogą znacząco zmienić ich życie, a nawet zagrażać ich życiu, takich jak choroba wieńcowa, rak, cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu, bezdech senny, zapalenie stawów, problemy z wątrobą, i wiele innych.

Według dr Fujioki: „Nasze badanie pokazuje, że grejpfruty mogą odgrywać znaczącą rolę w ogólnym zdrowiu i dobrym samopoczuciu oraz w zwalczaniu stale rosnącego poziomu otyłości w Ameryce”.

„Niezależnie od tego, czy chodzi o cechy grejpfruta, czy o jego zdolność do zaspokojenia apetytu, grejpfrut okazał się pomagać w utracie wagi i obniżeniu poziomu insuliny, prowadząc do poprawy ogólnego stanu zdrowia”. Z korzyścią dla wszystkich jest to, że „Dieta grejpfrutowa” nigdy nie wypadła z łask ogółu społeczeństwa.

by Redakcja — 4 października, 2022 in Odchudzanie 0

Ile kalorii ma kawa mrożona

Wiele osób zna to uczucie w środku lata, kiedy na dworze jest 30 stopni, a słońce mocno przygrzewa.Cień i chłód wydaje się być spełnieniem marzeń. Większość będzie w takiej sytuacji szukała formy schłodzenia, aby przetrwać te upały. Bardzo popularną formą schłodzenia się jest kawa mrożona, która zyskuje coraz większą popularność. Czy kawa mrożona jest dla osób chcących zadbać o sylwetkę? Ile kalorii mają poszczególne rodzaje kawy? Jeśli jesteś entuzjastą chłodu i napojów z kofeiną, ten artykuł jest dla ciebie.

Ogólne informacje o kawie mrożonej

Podstawowymi składnikami każdej kawy mrożonej, są, jak sama nazwa mówi, kawa, a także coś, co tą kawę schłodzi, najczęściej lód. Historia kawy mrożonej zaczyna się już w XIXw. w Afryce, gdzie mieszano kawę z zimną wodą. Kawy mrożone, jakie znamy dzisiaj, czyli frappe, zostały spopularyzowane w Stanach Zjednoczoncyh, na początku poprzedniego stulecia. Niewątpliwym czynnikiem spopularyzowania tychże kaw stała się ich uniwersalność, ponieważ można ją przyrządzić na wiele sposobów, a także z różnymi dodatkami.

Sprawdź również kaloryczność innych kaw:

Sposoby przygotowania kawy mrożonej

Kawę mrożoną można przygotować na kilka sposobów. Najpopularniejszym z nich wydaje się przyrządzenie tzw. kawy frappe, czyli zaparzenie kawy na zimno, z ewentualnym dodatkiem cukru, aby później zmielić ją do uzyskania delikatnej pianki. Można ją przyrządzać zarówno z mlekiem jak i z wodą. W kontekście kaloryczności warto zaznaczyć, że frappe z wodą będzie miało o wiele mniej kalorii, niż wersja tej kawy z mlekiem. Kolejnym, bardzo popularnym sposobem na przygotowanie tego napoju jest przygotowanie klasycznej, gorącej kawy, do której po prostu dodajemy kostki lodu. Kolejną opcją na przygotowanie zimnego napoju jest tzw. freddo espresso, a także freddo cappucino, do którego potrzebujemy espresso. Do tej pierwszej dodajemy lód, i wstrząsamy w shakerze, natomiast do drugiej dodajemy spienione mleko.

Ile kawa mrożona ma kalorii?

Kawa, sama w sobie nie ma praktycznie wartości energetycznej. Jedyną rzeczą, która ma wpływ na jej kaloryczność, to dodatki. w zależności od ich ilości i rodzaju, nasza kawa może mieć mniej, lub więcej energii, dlatego kaloryczność kawy waha się, od jednej kalorii, do nawet 600 kcal, więc jest to dość duża różnica. Ogromne znaczenie ma także to, czy zamierzamy kupić kawę mrożoną, czy zrobić ją sobie samodzielnie. Zaczynając od najmniej kalorycznych kaw mrożonych, na pierwszym miejscu jest najprostsza kawa mrożona bez dodatków, przygotowywana z wodą. Nie będzie ona miała praktycznie wcale kalorii, przez co będzie idealna dla osób na diecie. kolejna na liście jest, ta sama kawa, lecz przygotowywana z mlekiem, zamiast wody, W tym przypadku kaloryczność wynosi około 60-80 kcal, w zależności, jakiego rodzaju mleka użyjemy (im mniejsza zawartość tłuszczu w mleku tym kawa będzie miała mniej kalorii). Wraz z kolejnymi dodatkami, typu cukier, bita śmietana, tłuste mleko, czekolada, czy lody, kaloryczność znacznie się zwiększa, dochodząc nawet do 600 kcal! Jak na mrożoną kawę, jest to zastraszająca ilość. Warto zaznaczyć, że nie dostarczamy organizmowi żadnej wartości odżywczej, a tylko cukier i tłuszcze nasycone, czyli tzw. puste kalorie. Dokładna ilość kalorii kawy mrożonej zależy od tego co do niej dodamy i w jakiej ilości, należy jednak unikać regularnego picia kawy z za dużą ilością dodatków, gdyż może to prowadzić do otyłości, a także chorób sercowo naczyniowych. Zdecydowanie lepiej jest napić się zamiast tego kawy mrożonej bez dodatków.

Warto przeczytać artykuły powiązane z kawą:

Kawa mrożona – podsumowanie

Kawa mrożona, w ograniczonych ilościach, posiada właściwości prozdrowotne, a w okresie letnim stanowi bardzo dobrą formę ochłodzenia organizmu. Mamy wiele sposobów jej przygotowania, więc każdy powinien wybrać coś odpowiedniego dla siebie. Należy jednak pamiętać, aby nie spożywać regularnie kaw z dużą ilością słodkich i tłustych dodatków, ponieważ wtedy kaloryczność naszej kawy drastycznie wzrasta, i z niepozornej smacznej kawki możemy stworzyć bombę kaloryczną. Nie zmienia to faktu, że dobrze przygotowane frappe, lub freddo, może stanowić ratunek w upalne dni nawet na osób będących na diecie. Smacznego!

by Redakcja — 26 września, 2022 in Odchudzanie 0

Jakie słodycze mają niski indeks glikemiczny?

Niektóre przekąski dana osoba może jeść bez obaw o nagły wzrost wagi czy poziomu glukozy we krwi.

Co to jest Indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny to przede wszystkim sposób na kategoryzację produktów spożywczych na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Żywność o niskim indeksie glikemicznym zawiera owoce i warzywa, które są bogate w błonnik i przeciwutleniacze. Są one dobre dla człowieka, ponieważ podnoszą tempo metabolizmu. Dlatego spożywanie słodkich przepisów o niskim indeksie glikemicznym jest dobre dla zdrowia. Ludzie wybierają słodkie przepisy o niskim indeksie glikemicznym, stosując odpowiednie składniki oraz metody gotowania.

Sprawdź powiązane artykuły:

przekąski o niskim indeksie glikemicznym

Przepisy na niski indeks glikemiczny- Słodycze

Jakie słodycze mają niski indeks glikemiczny? Przepisy na słodkie potrawy o niskim indeksie glikemicznym obejmują między innymi miód o niskim indeksie glikemicznym, słodziki węglowodanowe o niskim indeksie glikemicznym, syrop z brązowego ryżu czy też melasę z czarnego paska. Są to słodkie i zdrowe przepisy, ponieważ mają niski indeks glikemiczny i są dla człowieka zdrowe. W związku z tym może on wybrać dowolny z nich, aby przygotować słodkie przepisy o niskim indeksie glikemicznym. Na przykład może zrobić brownie, używając w przepisie melasy z czarnego paska, mąki owsianej, orzechów włoskich i miodu o niskim indeksie glikemicznym. Przepisy na słodycze o niskim indeksie glikemicznym są łatwe w przygotowaniu i mogą pomóc w zrzuceniu wagi.

Pozostałe słodycze posiadające niski indeks glikemiczny to między innymi:

-Lody mleczne bez dodatków.

-Gorzka czekolada.

-Suszone owoce (żurawina, morele, jabłka)

-Sorbety owocowe bez cukru.

Przepisy na słodycze o niskim indeksie glikemicznym obejmują również owoce, takie jak jabłka, gruszki i banany; warzywa takie jak pomidory, zielona fasolka, kukurydza i zielony groszek; produkty pełnoziarniste jak brązowy ryż; orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy nerkowca. To także nabiał, którym jest twarożek, jogurt i pełnotłusta śmietana, pierś z indyka itp. Używanie tych składników w słodkich przepisach o niskim indeksie glikemicznym sprawia, że są pyszne. Przepisy można znaleźć w Internecie, w książkach kucharskich lub czasopismach poświęconych słodkim przepisom o niskim indeksie glikemicznym.

Ciasta z niskim indeksem glikemicznym

Robiąc domowe smakołyki o niskim IG, dana osoba może zastąpić rafinowany cukier i słodziki naturalnymi syropami, takimi jak miód albo też syrop z agawy (miód akacjowy ma niski IG). Natomiast masło czy też margarynę można zastąpić zdrowszym olejem kokosowym lub ryżowym. Można też wykorzystać słodkie owoce.

I tak na przykład niskie miejsce w indeksie glikemicznym zajmują truskawki (IG 40), nektarynki (IG 35), gruszki (IG 38), maliny (IG 25), Migdały (GI 15), pistacje (GI 14), orzechy (GI 15), które sprawdzają się w różnych smacznych i zdrowych deserach.

Przygotowując niskoglikemiczne ciasta albo ciastka, warto by osoba zastąpiła tradycyjną białą mąkę mąką razową lub też gryczaną. Użycie otrębów czy też płatków owsianych to kolejny ciekawy pomysł. Zamiast cukru można zastosować wspomniany już wcześniej miód lub starte migdały. Są one świetnym zamiennikiem dla słodkiej śmietanki!

Batony posiadające niski indeks glikemicznym

Jakie słodycze mają niski indeks glikemiczny? Batony czekoladowe sprzedawane w sklepach nie są odpowiednie dla diabetyków czy też dietetyków. Na szczęście domowe słodycze o niskim IG można nimi zastąpić. Takie batony są szybkie oraz łatwe do zrobienia. W związku z tym osoba je przygotowująca powinna wymieszać płatki owsiane, ulubione musli, żurawinę, orzechy oraz masło orzechowe i mleko razem. Następnie uformować powstałą masę w batoniki i zapiec w piekarniku przez kilka minut. Pozostałą ciekawą opcją są niskoglikemiczne batony z ciemną czekoladą i wiórkami kokosowymi.

Niski indeks glikemiczny – Podsumowanie

Choć słodycze kojarzą się z dużą zawartością cukru, a także wysoką kalorycznością, nie zawsze musi tak być. Jest wiele słodkich przysmaków, które są smaczne oraz zdrowe.

Przepisy na słodycze o niskim indeksie glikemicznym mogą pomóc w zarządzaniu dietą, zapewniając zdrową alternatywę dla słodyczy o wysokim indeksie glikemicznym. Osoba korzystająca z tych przepisów, może stworzyć dowolny rodzaj deseru, używając wszystkich składników zalecanych w książce kucharskiej o niskim indeksie glikemicznym. Nic nie przebije satysfakcji z jedzenia pysznego deseru wykonanego ze wszystkich naturalnych składników!

Przekąski o niskim IG dostępne są również w sklepach ze zdrową żywnością oraz na stoiskach dedykowanych diabetykom.

by Redakcja — 22 września, 2022 in Zdrowe odżywianie 0

Grejpfrut – wyjątkowy król cytrusów

Piramida zdrowego żywienia

Owoce i warzywa są kluczowym składnikiem diety. Każdy wie, że składnik roślinny powinien pojawić się we wszystkich spożywanych posiłkach w ciągu dnia. Już na początku ścieżki edukacyjnej, jeszcze wcześniej niż pisać i czytać, dziecko uczy się, że podstawą zdrowego żywienia jest spożywanie pięciu porcji warzyw i owoców dziennie.

Zwykle wybór warzyw i owoców w diecie oparty jest na preferencjach smakowych i kolorystycznych. Nie bez znaczenia pozostaje też poziom łatwości przygotowania danego produktu.

Naturalnie dla większości ludzi owoce wydają się najczęściej bardziej atrakcyjne niż warzywa. Przede wszystkim ze względu na ich wysoką smakowitość, ale także na prostotę spożycia. W przeciwieństwie do wielu warzyw, które najczęściej należy poddać obróbce termicznej, w przypadku owoców przed spożyciem zwykle wystarczy ich umycie i już można cieszyć się ich smakiem i dobroczynnym wpływem na zdrowie.

Jednak owoc owocowi nierówny i choć wszystkie owoce zawierają zdrowotne wartości odżywcze, niektóre z nich odznaczają się wyjątkowym bogactwem witamin i minerałów. Za najzdrowsze uznaje się potocznie owoce cytrusowe, których wysoka zawartość witaminy c cieszy się opinią świetnego narzędzia do walki z przeziębieniem i grypą.

Grejpfrut niewątpliwie wyróżnia się spośród innych owoców cytrusowych ze względu na jego wyjątkowo zróżnicowane właściwości lecznicze oraz fakt, że posiada najwięcej witamin.

Sprawdź również:

dieta grejpfrutowa efekty

Żółte i czerwone grejpfruty

Grejpfrut to tropikalny owoc, który uprawiany jest w krajach strefy podzwrotnikowej, szczególnie w krajach Afryki południowej. Cytrus ten występuje w wielu odmianach, jednak w naszych rodzimych sklepach pojawiają się najczęściej dwie z nich: grejpfrut biały i grejpfrut czerwony. W sklepach grejpfrut dostępny jest przez cały rok, co przy jego unikalnych właściwościach zdrowotnych czyni go potencjalnie bardzo przystępnym i atrakcyjnym składnikiem diety przeciętnego Polaka.

Cząstki soczystego miąższu ukryte pod miękką, grubą skórką, którą można stosunkowo łatwo obrać i jeść grejpfruta, a także ręcznie bez wysiłku wycisnąć z niego sok. Owoc ten charakteryzuje się bardzo wyraźnym, lekko gorzkim i intensywnie kwaśnym smakiem. W kuchni bywa też używany jako składnik sałatek czy koktajli.

Poza wyróżniającym się smakiem, którego nie sposób pomylić z żadnym innym owocem, na specjalna uwagę zasługują jego właściwości odżywcze. Regularne spożywanie grejpfrutów oraz ich soku przynosi wiele korzyści zdrowotnych przede wszystkim ze względu na wyjątkowo wysoką zawartość składników mineralnych.

Grejpfrut wartości odżywcze

Polacy bardzo często wybierają do picia sok z grejpfruta – ten w wersji świeżo wyciskanej jest dostępny w menu niemal każdej kawiarni i restauracji. Według dietetyków więcej korzyści jednak otrzymamy jedząc owoc niż pijąc sok. Owoc ten zawiera bowiem dużą ilość błonnika, który w soku obecny jest jedynie w śladowych ilościach.

Nie bez znaczenia jest również fakt, że oprócz orzeźwiającego smaku grejpfrut ma dobroczynny wpływ zarówno na układ odpornościowy jak i na obniżenie poziomu cholesterolu.

Dzięki dużej zawartości witaminy C grejpfrut korzystnie wpływa na odporność organizmu, pomaga leczyć objawy przeziębienia i grypy. Cytrus ten, a szczególnie grejpfrut czerwony, zawiera jednak nie tylko witaminę c.

Owoc grejpfrutu jest wyjątkowym źródłem witamin z grupy b, kluczowych w walce ze stresem oksydacyjnym, oraz beta karotenu.

Ponadto badania wykazały, że regularne spożywanie grejpfrutów i soku z nich wzmacnia naczynia krwionośne, opóźnia proces starzenia i pomaga zwalczyć nadciśnienie tętnicze.

Grejpfrut ważnym składnikiem diety

Właściwości grejpfrutów wykraczają daleko poza wysoką zawartość witaminy c.

Oprócz tego, że obniżają poziom cholesterolu, warto o nich pamiętać starając się zrzucić zbędne kilogramy, bowiem spożycie tych owoców zapewnia uczucie sytości. Wyjątkowo istotny jest fakt, iż grejpfruty, w przeciwieństwie do większości owoców, charakteryzują się stosunkowo niską zawartością cukru.

Grejpfruty mają również wyjątkowo niski indeks glikemiczny. Spożywane regularnie znacząco poprawiają przemianę materii, obniżają poziom glukozy oraz poziom cholesterolu, dzięki czemu wpływają leczniczo na zaburzenia lipidowe, a także ciśnienie tętnicze.

Nie tylko soczysty miąższ – magiczny wyciąg z pestek grejpfruta

W przypadku zawahania się przed spożyciem grejpfruta warto mieć na uwadze kolejny dobroczynny aspekt tego cytrusa.

O ile większość owoców zjadanych jest na surowo w całość, bez skórki lub wyciskany jest z nich sok, tak w przypadku grejpfrutów niepowtarzalne wartości zdrowotne mają też ich pestki.

Wyciąg z pestek grejpfruta jest popularnym składnikiem preparatów o właściwościach antybakteryjnych i przeciwwirusowych. Nic tak nie wspiera działania układu odpornościowego jak tego typu preparat czy też same pestki. Spożywając grejpfruty należy pamiętać, by pestek nie wyrzucać. Jest to kolejna cecha tych cytrusów, która tak znacząco je wyróżnia na tle innych owoców.

Przygotowując swój jadłospis i dobierając suplementację warto pamiętać o odpowiedniej podaży owoców grejpfruta lub wyciągu z jego pestek.

Grejpfrut dostarcza antyoksydantów

Kiedy wydawać by się mogło, że wymienione zostały już wszystkie możliwe dobroczynne wartości grejpfrutów, nie sposób nie wspomnieć o jeszcze jednym elemencie życia, na który cytrus ten ma niewątpliwie korzystny wpływ. Jest to aspekt, który może cieszyć się szczególnym zainteresowaniem w czasach gdy kult młodości i choroby cywilizacyjne pozostają jednym z najważniejszych tematów w dyskursie publicznym.

Wyjątkowe właściwości zdrowotne grejpfruta dotyczą także działania anti aging. Zawarte w grejpfrutach wartości odżywcze, a w szczególności wspomniana już witamina c, hamują wolne rodniki i działają korzystnie na wspomaganie opóźniania procesu starzenia.

Podsumowując, biorąc pod uwagę wszystkie dobrodziejstwa, jakie płyną ze spożywania tego cytrusa, trudno nie zgodzić się z faktem, że grejpfrut powinien na stałe zagościć w jadłospisach Polaków.

O czym warto pamiętać sięgając po grejpfruta lub sok grejpfrutowy?

Alergie spożywcze

Pomimo wymienionych nieodzownych pozytywnych skutków spożywania grejpfruta, należy być świadomym kilku kwestii, które mogą wpłynąć na organizm negatywnie. Dzięki tej wiedzy można uniknąć potencjalnie poważnych komplikacji zdrowotnych.

Warto wiedzieć, że pomimo iż spożywanie grejpfruta w znacznej większości przypadków może bardzo korzystnie wpływać na zdrowie, nierzadko może też stać się przyczyną alergii. Przed spożyciem grejpfruta po raz pierwszy warto wykonać próbę uczuleniową i powstrzymać się przed pochłanianiem większej ilości owocu nie mając pewności jak organizm zareaguje na jego podaż.

Jedzenie grejpfruta w ciąży i w czasie karmienia piersią

W literaturze naukowej istnieją liczne hipotezy i badania wskazujące na pozytywny wpływ włączania grejpfruta do diety przyszłych mam w czasie ciąży. Między innymi ze względu na kwas foliowy, który jest w tych cytrusach obecny w dużej ilości. Jest to związek chemiczny niezbędny szczególnie w diecie osób planujących posiadanie potomstwa. Grejpfrut, będąc dobrym jego źródłem, jest więc również naturalnie świetnym składnikiem potencjalnego jadłospisu w tym szczególnym czasie.

Z drugiej strony jednak równie dużo mówi się o konieczności powstrzymania się przed jedzeniem cytrusów przez młode mamy ze względu na możliwe choroby alergiczne. W czasie karmienia piersią potencjalne alergeny mogą stanowić zagrożenie nie tylko dla matki, ale także dla dziecka. Nie jest to jednak wskazaniem do proaktywnej zupełnej eliminacji cytrusów z diety, wręcz przeciwnie – ze względu na wyjątkowe wartości odżywcze zawarte w owocach cytrusowych, a zwłaszcza w grejpfrutach, lekarze zachęcają do kontynuowania spożywania ich przy jednoczesnym zachowaniu ostrożności, umiaru i bacznej obserwacji reakcji własnego organizmu i organizmu maluszka.

Okres ciąży i karmienia piersią jest wyjątkowym czasem, w który zdrowie matki powinno być traktowane priorytetowo. Kwestią dyskusyjną pozostaje czy nie powinno się wtedy pić soku i jeść grejpfrutów. Wszelkie wątpliwości powinny być zawsze indywidualnie konsultowane podczas porady lekarskiej.

Cytrusy z lekami

Szczególną uwagę powinniśmy także zachować spożywając grejpfruty z lekami.

Substancje zawarte w owocach grejpfruta, pomimo iż pomagają w leczeniu nadciśnienia tętniczego i leczeniu wrzodów żołądka, spowalniają niestety metabolizm leków, co może mieć niekorzystny wpływ na poziom działania leków. Zwykle biorąc leki oczekuje się szybkich i widocznych rezultatów ich działania. Z tego powodu warto pamiętać, że nasza dieta może znacząco wpływać na proces leczenia i nieprzestrzeganie podstawowych zasad może zadziałać na niekorzyść pacjenta, wydłużając czas procesu kuracji.

Ze względu na wymienione możliwe działania niepożądane przed przyjęciem leku należy zapoznać się z jego ulotką. Jednak dla pewności najlepiej będzie nie spożywać grejpfrutów ani ich soku o tej samej porze, o której zażywane są leki.

Pamiętając o umiarze

Dobroczynną dużą ilość witamin łatwo przyswoimy racząc się sokiem grejpfrutowym lub zjadając grejpfruta w całości. Grejpfrut jest źródłem niezliczonych wartości odżywczych, których pozytywny wpływ na organizm pozostaje nieoceniony. Dlatego warto włączyć do swojej codziennej diety szczególnie czerwone grejpfruty, które mają jeszcze więcej witamin niż biała odmiana.

Mimo wszystkich pozytywnych aspektów jakie niesie ze sobą regularne spożywanie owoców i warzyw należy także pamiętać, że w przypadku problemów zdrowotnych, chcąc obniżyć poziom cholesterolu czy ciśnienie, a także w okresie ciąży czy karmienia piersią nawet najbardziej soczysty i pełen witamin grejpfrut nie zastępuje porady lekarskiej.

W trosce o własne zdrowie przed spożyciem owocu grejpfruta czy soku grejpfrutowego warto zwracać uwagę także na przyjmowane już leki tak, by niepotrzebnie nie ryzykować osłabieniem ich działania.

by Redakcja — 13 września, 2022 in Zdrowe odżywianie 0

Zdrowe odżywianie – co na śniadanie z niskim IG?

Indeks glikemiczny został stworzony, by odzwierciedlać wpływ produktów spożywczych na gwałtowność wzrostu poziomu cukru we krwi. Im wyższy wskaźnik IG posiada produkt, tym większy będzie wyrzut glukozy do krwiobiegu po jego spożyciu. Indeks dzieli się na trzy kategorie:

produkty o niskim indeksie glikemicznym (<50)
produkty o średnim indeksie glikemicznym (55-70)
produkty o wysokim indeksie glikemicznym (>70)

Należy jednak pamiętać, że w zależności od pewnych czynników, wskaźnik IG może ulec zmianie. Wpływ na jego wzrost mają m.in.:

stopień rozdrobnienia produktu
dojrzałość owoców
długi czas obróbki termicznej

Zobacz także inne nasz artykuły związane z niskim indeksem glikemicznym:

Kiedy zwracać uwagę na indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny jest powszechnie stosowany przy insulino-oporności oraz cukrzycy typu II. Osoby cierpiące na te choroby powinny przykładać szczególną wagę do tego co spożywają – dbać o to, by posiłki miały odpowiednio niski wskaźnik. Dieta niskiego IG jest odpowiednia również dla zmagających się z nadwagą oraz otyłością. Osoby stosujące się do jej zasad mogą zrzucić zbędne kilogramy oraz wpłynąć korzystnie na swoje zdrowie, przede wszystkim zapobiegając rozwinięciu się insulino-oporności.

Co jeść na diecie z niskim IG?

Decydując się na stosowanie tej diety, powinniśmy kierować się głównie dwoma zasadami:

wybieraniem produktów znajdujących się w grupie niskiego IG, okazjonalnie stosując również produkty ze średnim IG
przyrządzaniem posiłków w sposób jak najmniej wpływający na podniesienie się wskaźnika IG

Co na śniadanie z niskim IG?

Bycie na diecie nie musi oznaczać monotonni oraz spożywania prawie samych warzyw. Można w pewnym stopniu pozostać przy starych nawykach, dostosowując je jednak do panujących na wybranej diecie zasad.

Jakie popularne posiłki można zjeść na śniadanie?

jajecznica – wiele osób myśląc o śniadaniu, wyobraża sobie właśnie ją. Nie trzeba z niej rezygnować. Jajka niemal nie posiadają węglowodanów, dzięki czemu ich IG wynosi 0. Można dodać do niej cebulę (IG=15), boczek (IG=0), pomidory (IG=30) czy tradycyjnie posypać szczypiorkiem (IG=30).
kanapki – wybierając je jako posiłek, powinno pamiętać się o kategorycznym unikaniu białego pieczywa, które posiada wysoki wskaźnik IG. Można zamienić je na chleb pełnoziarnisty, najlepiej przygotowany na zakwasie. Istnieją również alternatywy bez mąki, wypieki wytworzone głównie przy użyciu nasion. Jeśli lubi się kulinarne eksperymenty, świetnym rozwiązaniem może okazać się użycie jako spodu jakiegoś warzywa. Odpowiednia będzie do tego papryka (IG=15), liść cykorii (IG=15) czy seler naciowy (IG=15).
owsianka – zdrowsza alternatywa tradycyjnych płatków śniadaniowych. Płatki owsiane posiadają wskaźnik IG równy 40, czyli niższy niż żytnie pieczywo. W zależności od upodobań, można przygotować je na wodzie, mleku (IG=32) lub mleku roślinnym – najlepiej sojowym (IG=15). Sięgając po owoce powinno wzbogacić się ją o źródło witamin. Odpowiednim wyborem będą gruszki (IG=38), jabłka (IG=38), wiśnie (IG=22) czy niezbyt słodkie truskawki (IG=40).

Śniadania o niskim indeksie glikemicznym – przykładowe przepisy

Szakszuka

Danie popularne w Tunezji oraz krajach Afrykańskich. Bardzo szybkie oraz proste w przygotowaniu, wymagające jedynie kilku składników. Idealne dla osób, które rano posiadają mało czasu na przygotowanie posiłku, jednak lubią jeść śniadania na ciepło. Świetnie nadaje się do eksperymentów – można dodać do niej inne warzywa, mięso czy przyprawy, dzięki czemu nigdy nie staje się nudna.

Składniki:

2 pomidory (IG=30)
pół cebuli (IG=15)
2 jajka (IG=0)
olej rzepakowy (IG=0)
sól
szczypiorek (IG=30)
kmin rzymski (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Cebulę oraz pomidory pokroić w kostkę. Zeszklić cebulę na oleju. Dodać pomidory, posolić. Smażyć do momentu, w którym skórki pomidorów zaczną oddzielać się od miąższu. Opcjonalnie można dodać kmin rzymski. Gdy pomidory zmiękną, rozłożyć je na powierzchni patelni. Wbić na nie jajka. Posolić. Smażyć pod przykryciem do momentu ścięcia białek. Podawać posypane posiekanym szczypiorkiem.

Nocna owsianka o smaku szarlotki

Nocne owsianki są świetnym rozwiązaniem dla osób lubiących późne wstawanie. Dzięki przygotowaniu ich poprzedniego wieczoru, nie trzeba martwić się o znalezienie czasu na zrobienie śniadania.

Składniki:

płatki owsiane (IG=40)
jabłko (IG=38)
cynamon
woda lub mleko (IG=32)
słodzik – najlepiej erytrol lub stewia (IG=1)

Przygotowanie:

Płatki wsypać do naczynia z zamknięciem (słoik lub pojemnik z przykrywką), zalać wodą lub mlekiem. Dosłodzić według uznania. Dodać cynamon. Na wierzchu ułożyć starte na dużych oczkach jabłko. Pozostawić na noc w lodówce. Gotową owsiankę można podgrzać – np. w mikrofali.

by Redakcja — 9 września, 2022 in Zdrowe odżywianie 0

Ile kawa z mlekiem ma kalorii – od czego zależy kaloryczność kawy?

Niektórzy nie potrafią wyobrazić sobie poranka bez filiżanki ulubionego naparu, inni sięgają po nią nawet kilka razy dziennie, ale znajdą się też osoby, które w obawie o swoje ciśnienie kawy unikają. Natomiast, czy osoby dbające o linię również powinny tego napoju się wystrzegać? Jaką kawę zaparzyć, jeśli zwraca się uwagę na kalorie?

Czarna kawa najmniej kaloryczna

Nie da się ukryć, że rodzaj kawy ma ogromny wpływ na jej kaloryczność. W przypadku chęci pozbycia się zbędnych kilogramów, warto postawić na wariant najprostszy, jakim jest espresso, czyli na czarną kawę. Zaparzona w filiżance kawa czarna to zaledwie kilka kcal, de facto śladowe ilości, które konsumentom przebywającym na diecie nie utrudnią zmieszczenia się w dziennym limicie kalorii. Bez cukru, bez mleka, ale zarazem bez negatywnego oddziaływania na sylwetkę.

Istnieje jednak pogląd, że czarna kawa zawiera dużo więcej pobudzających substancji niż kawa z mlekiem. Jak to naprawdę wygląda? Kofeina zawarta w filiżance espresso kształtuje się na podobnym poziomie jak w szklance cappuccino, a na niższym niż w porcji kawy parzonej. Kawa rozpuszczalna zaś osiąga w tej materii wartości zbliżone do cappuccino – ile kalorii ma cappuccino. Kofeina nie tylko aktywizuje, poprawiając koncentrację i nastrój, ale też sprzyja podwyższeniu tempa przemiany materii. Miłośnicy kawy niewątpliwie doceniają ten atut.

Kawa z mlekiem źródłem większej ilości kalorii

Bez względu na to, czy ulubiony napój przygotowujemy w domowym zaciszu, czy korzystamy z usług lokali gastronomicznych, chętnie pijemy kawę z dodatkiem mleka a także z mlekiem i cukrem. Jej smak jest dużo bardziej subtelny, porcja bardziej obfita, dzięki czemu dłużej można cieszyć podniebienie smakiem kawy. Mleko mleku jednak nierówne. To ile kalorii ma kawa, zależy zarówno od ilości mleka dolanego do napoju, jak i od zawartości tłuszczu w mleku.

Rodzaj mleka i kalorie w nim zawarte

Mleko krowie o różnej zawartości tłuszczu i ilość kalorii w przeliczeniu na 100 ml:

0,5% – 34 kcal
1,5% – 43 kcal
3,2% – 60 kcal

Mleko sojowe kcal posiada mniej więcej tyle, ile popularne mleko krowie 1,5%. Nie jest to jedyne mleko roślinne, jakie można spotkać na rynku. Kokosowe jest jednak bombą kaloryczną, za to mleko migdałowe wręcz przeciwnie – jest to bowiem opcja mniej kaloryczna niż biały napój od krowy, a na dodatek pełna pożądanych składników odżywczych (witaminy D, E, B2 i B12) i oferująca niezwykły, nieco orzechowy smak. Niektóre pokarmy niekorzystnie odbijają się na samopoczuciu, lecz mleko roślinne wolne jest od laktozy, dlatego osoby odczuwające różne dolegliwości po spożyciu krowiego mleka, mogą spokojnie wybrać taki zamiennik.

Inną możliwość stanowi kawa z mlekiem w proszku. Porcja takiego mlecznego proszku odpowiada 25 kcal, więc jest mniej kaloryczna od wersji płynnej.

Cukier w małych ilościach jako nieodłączny dodatek do kawy

Oprócz mleka wśród komponentów, jakie lubimy dodawać do naszej kawy, jest oczywiście cukier. Jedna łyżeczka cukru zawiera 20 kcal, więc nawet będąc na diecie, od czasu do czasu można sobie osłodzić tę drobną chwilę przyjemności z kawą, a właściwie kubkiem naparu, w dłoni.

Maksymalna dzienna dawka cukru wynosi około 50 g. Zaleca się jednak, by przyjmować nie więcej niż połowę tej wartości, co oznacza, że choć łyżeczka cukru szkód w organizmie nie wyrządzi, to już pięć łyżeczek cukru wyczerpie zalecany limit.

Ile kalorii ma kawa biała? Popularne warianty

Biała kawa, to inaczej mówiąc, kawa z mlekiem. Poszczególne warianty napoju różnią się między sobą pojemnością i sposobem przygotowywania. Kawa cappuccino zawiera porcję ciepłego, spienionego mleka, do caffe latte mleka dodaje się więcej, z kolei flat white tak hojnie mlekiem się nie urozmaica, za to do „płaskiej białej” – w odróżnieniu od dwóch pozostałych – dodaje się dwie porcje espresso.

Kawa z mlekiem – kaloryczność kawy w poszczególnych odmianach (z mlekiem półtłustym, pojemność 200-220 ml):

Ilość kalorii w przypadku chętnie wybieranych wariantów:

caffe latte – ok. 100 kcal
kawa cappuccino – ok. 90 kcal
flat white – ok. 70 kcal

Jaka kawa rozpuszczalna będzie najmniej kaloryczna?

A ile kalorii ma zwykła kawa rozpuszczalna, którą często miłośnicy kawy przyrządzają w domu lub pracy? Podawana jako kawa czarna z dodatkiem jedynie wody – niewiele. Z mlekiem i cukrem natomiast ok. 70 kcal.

Dodatki wpływające na smak kawy, ale i na liczbę kalorii

Tyle kalorii ma kawa, ile pysznych składników wykorzystamy do jej przygotowania. Kaloryczność kawy mocno podbijają wszelkie miłe dla kubków smakowych specjały jak sos karmelowy, bita śmietana lub… alkohol. Najwięcej kalorii ma kawa podana właśnie w ten sposób. Sieciowe kawiarnie kuszą klientów wyjątkowymi połączeniami, lecz trzeba pamiętać, że takie frykasy to następna dawka cukru (bita śmietana w sprayu aż w 10% składa się z cukru). Sprawdź również czy kawa szkodzi wątrobie.

Myśląc zatem o kawie spożywanej codziennie, lepiej wybierać tę wzbogaconą o mleko niskotłuszczowe i nie przesadzać z cukrem. A wymyślne kompozycje smakowe zostawić na wyjątkowe okazje.

Podsumowując, to ile kalorii ma kawa z mlekiem, po prostu zależy od sposobu przyrządzania, ilości mleka, cukru i ewentualnie innych słodkich wstawek. Na miłośnikach kawy nieraz kalorie nie robią jednak wrażenia – liczy się smak kawy, doznania kulinarne, a te kawa z mlekiem zapewnia niesamowite. Pamiętając o dawce aktywności fizycznej, czasem można pozwolić sobie na większą podaż kcal, ponieważ drobne odstępstwo od normy nie zaburzy zdrowego trybu życia.

by Redakcja — 7 września, 2022 in Odchudzanie 0

Wzdęty brzuch

Wzdęcia to objaw towarzyszący niestrawności, wówczas przyczyną powiększenia się obwodu brzucha jest wzrost ilości gazów w jelitach. Uczucie sytości, rozdęcie brzucha może sugerować też rozwój choroby układu pokarmowego czy problemy natury ginekologicznej. Pacjentom cierpiącym na tą przypadłość poleca się zmianę diety, jak i stosowanie środków na wzdęcia. Uczucie pełności, bóle brzucha i powiększenie jego obwodu to dosyć częste przypadłości, na które skarży się ok 30 procent całej populacji.

Często są one też skutkiem nadmiernego połykania powietrza i najczęściej dotykają kobiet. Ich przyczyną może być też stres i pośpiech, jednak niekiedy kumulowanie się dużej ilości gazów może wskazywać na chorobę układu pokarmowego. Co ważne, ze wzdęciami brzucha można skutecznie walczyć.

Czym są wzdęcia brzucha?

Wzdęcia są dosyć trudne do jednoznacznego zdefiniowania. Mogą się różnić swoim natężeniem i częstotliwością. Dochodzi do nich kiedy to jelita wypełnią się nadmierną ilością gazów w wyniku procesów trawiennych, połykania powietrza podczas spożywania pokarmów oraz dyfuzji krwi. Bolesny i twardy brzuch, wydalanie gazów i inne podobne objawy sprawiają, że pacjentowi towarzyszy znaczny dyskomfort i złe samopoczucie. Co ważne, osoby z tendencją do wzdęć borykają się z dyskomfortem nawet, jeżeli objętość gazów w jelitach jest prawidłowa. Ma to związek z zaburzeniami czucia trzewnego i motoryki jelit. Wzdęcia i uczucie ciężkości pojawia się często tuż po spożytym posiłku. Najczęstszą przyczyną tego zjawiska jest ciężkostrawna dieta i picie napojów gazowanych. Uciążliwe dolegliwości powinny ustawić dosyć szybko. W przypadku kiedy zwiększony obwód brzucha utrzymuje się przez dłuższy czas, wówczas można doszukiwać się innych ich przyczyn. Czasem niezbędne okazuje się wykonanie badania ultrasonograficznego jamy brzusznej.

Czy wzdęcia można pomylić z innymi przypadłościami?

Powiększenie obwodu brzucha może być pomylone z innymi zjawiskami, takimi jak:

wodobrzusze- występuje często w przebiegu nowotworów i marskości wątroby,
powiększona objętość narządów wewnętrznych jamy brzusznej- takich jak śledziona, nerki czy wątroba,
pojawienie się guzów albo dużych torbieli,
ciąża- uczucie wzdęcia i pełności można też pomylić z objawami ciąży, którym towarzyszą też delikatne skurcze macicy,
zbliżająca się miesiączka – uczucie ciężkości może też sugerować zbliżającą się miesiączkę.

Jakie są przyczyny wzdętego brzucha?

Wzdęty brzuch z towarzyszącym bólem brzucha są najczęściej wynikiem spożywania zbyt dużej ilości ciężkostrawnych, tłustych i pikantnych potraw oraz picia napojów gazowanych. Ponadto dolegliwość tą powodują też nadmierne procesy gnilne w jelitach, które powodują nietolerancje pokarmowe. Inną przyczyną wzdęć są też choroby doprowadzające do spowolnionej perystaltyki jelit. Może być to stwardnienie rozsiane, zapalenie wyrostka robaczkowego, stany zapalne jelit, choroby tarczycy, cukrzyca. Niekiedy, ich perystaltykę zaburzają też stosowane leki czy stres. Co jeszcze powoduje wzdęcia brzucha? Wszystkie możliwe przyczyny wzdęć to:

tłuste i ciężkostrawne potrawy,
nadmiar powietrza połykanego przez palenie papierosów i podczas spożywania pokarmów
nadmiar powietrza połykanego podczas jedzenia,
określone pokarmy: brukselka, groch, fasola, kapusta, brokuły, kalafior, szparagi, cebula, nabiał, piwo, wody gazowane, cola, słodycze, czosnek, rzodkiewka, pieczywo razowe,
alkohol, kawa i napoje energetyczne,
zbyt szybie jedzenie i przyjmowanie zbyt dużej ilości pokarmów,
stres, stany nerwicowe,
nietolerancja laktozy,
nieswoiste zapalenie jelit,
zespół jelita drażliwego,
choroby pasożytnicze,
choroby ośrodkowego układu pokarmowego,
spożywanie węglowodanów z białkiem,
preparaty przeciwbiegunkowe i antybiotyki.

Nadmiar gazów – jakie objawy mogą mu towarzyszyć?

W przypadku nadmiaru gazów pacjenci zmagają się przede wszystkim na:

wrażenie rozpierania od środka,
uczucie ciężkości,
rozpieranie w obrębie jamy brzusznej,
nadmierne oddawanie gazów,
uczucie ucisku w podżebrzu,
ból w klatce piersiowej,
uczucie duszności,
napadowe skurcze jelit,
przelewanie się w jamie brzusznej,
zespół Roemhelda (problemy z oddychaniem, przyspieszone bicie serca, ból w klatce piersiowej).

Ostre objawy ze strony przewodu pokarmowego, pojawiające się nagle, mogą wskazywać na to, że choroba przyjęła postać przewlekłą. Co ważne, ostra bębnica brzucha jest skutkiem niedrożności przewodu pokarmowego. Do niedrożności może natomiast prowadzić przepuklina, zwężenie jelita czy guz. Może to skutkować wieloma przykrymi konsekwencjami zdrowotnymi, a w skrajnych przypadkach nawet śmiercią. Niedrożność przewodu pokarmowego daje całą masę różnych symptomów, takich jak zaparcia, przewlekły ból brzucha, wzdęcia brzucha, nudności i wymioty. Niepozorny wzdęty brzuch może być więc zatem objawem choroby i wymaga wtedy leczenia.

Zobacz również:

Wzdęcia brzucha po spożyciu posiłku

Najczęściej za powiększeniem obwodu brzucha nie kryją się jednak żadne niebezpieczne schorzenia. Zazwyczaj są one wynikiem popełnianych błędów codziennej diety, jak i jedzenia w zbytnim pośpiechu. Warto więc unikać tak zwanych produktów gazotwórczych, takich jak: rośliny strączkowe (ciecierzyca, soczewica, bób, groch, fasola), warzywa (kalafior, brokuły, cebula, kapusta, brukselka), owoce (czereśnie, śliwki, gruszki), produkty zbożowe, produkty mleczne, sery pleśniowe, napoje gazowane.

Wzdęty brzuch w czasie ciąży

Wzdęcia brzucha są w pełni normalnym zjawiskiem występującym u kobiet ciężarnych. Ich przyczyną jest progesteron, a więc hormon odpowiedzialny za zagnieżdżenie zarodka w ścianie macicy i utrzymanie ciąży. Hormon ten oddziałuje także na wiele innych procesów fizjologicznych w organizmie człowieka. Zatrzymuje wodę w ciele, spowalnia procesy trawienia i rozszerza żyły. Jego zadaniem jest zapewnienie odpowiedniego odżywienia rozwijającego się płodu, jednakże przyczynia się do obrzęków, żylaków, zaparć, jak i trudności z wydalaniem gazów jelitowych, a więc wzdęć brzucha.

Co robić w przypadku wzdęć?

W przypadku uczucia ciężkości i wzdęć, warto na początku zlokalizować przyczynę problemów. W tym celu najlepiej udać się do lekarza. Z pewnością zaleci on modyfikację dotychczasowej diety, zwłaszcza jeśli była ona tłusta i ciężkostrawna. Najlepiej wybierać substancje odżywcze, które wpłyną korzystnie na pracę jelit. Jeżeli podejrzewa się nietolerancję pewnych składników, najlepiej wykonać badania, aby znaleźć dany produkt. Dopiero wtedy można opracować dietę eliminacyjną. Warto też wprowadzić do swojego życia więcej ruchu. Aktywność fizyczna sprzyja bowiem metabolizmu, a także redukuje ilość gazów tworzących się w jelitach. Na procesy trawienne pomogą regularne ćwiczenia czy też spacery. W przypadku kiedy dolegliwości te są powiązane z chorobami, wówczas niezbędna jest wizyta u lekarza. Specjalista w celu postawienia diagnozy może wykonać badanie kału pacjenta, USG jamy brzuszne, gastroskopię, kolonoskopię czy badanie krwi. W sprzedaży dostępne są też różne leki na wzdęcia, jak i suplementy diety. Można z nic skorzystać, jeśli inne metody okazały się nieskuteczne. Pomocne mogą okazać się też ziołowe herbaty, przeciwdziałające wzdęciom. Rozluźnienie mięśni gładkich.

by Redakcja — 4 września, 2022 in Zdrowie 0

Czy dieta z niskim poziomem IG daje efekty?

Coraz większą popularność zdobywa dieta oparta o indeks glikemiczny. Budowana na niskim indeksie wybierana jest zazwyczaj przez osoby z nadwagą lub skrajną otyłością, jak również te, które borykają się z zaburzeniami metabolizmu (jak insulinoodporność, bądź cukrzyca). Czy jednak dieta faktycznie przynosi korzyści, a efekty można dostrzec na zmniejszającym się obwodzie talii? Sprawdź koniecznie!

Co to jest indeks glikemiczny?

IG, czyli indeks glikemiczny to wskaźnik procentowego wzrostu stężenia glukozy tuż po spożyciu określonego produktu w porównaniu do wzrostu po przyjęciu czystej glukozy. Upraszczając, mowa tu o tym, jak szybko po zjedzeniu produktu wzrasta poziom cukru w Twojej krwi. Co ciekawe, indeks glikemiczny produktów zmienia się wraz ze stopniem ich obróbki cieplnej.

Czym jest dieta z niskim indeksem glikemicznym?

Nie istnieje dieta idealna, cudowna, która na dłuższą metę, powtarzana wielokrotnie, doprowadzi Twoje ciało do perfekcyjnego wyglądu. Jednak stosowanie z głową diety opartej o indeks glikemiczny, kierowanie się zasadami do niej przypisanymi sprawi, że zmniejszysz rozmiar swoich ubrań w sposób zdrowy, i co ważniejsze – smaczny. Codzienny jadłospis wcale nie musi być nudny, jak też diecie nie muszą towarzyszyć ciągłe wyrzeczenia.

Produkty o niskim wskaźniku odnotowują poziom IG poniżej 55. Dla porównania, produkty o średnim poziomie mają wartość między 55-70, zaś te o wysokim powyżej 70. Spożywanie potraw z przedziału o niskiej zawartości indeksu glikemicznego podnosi nieznacznie cukier, utrzymując go na stałym poziomie przez kilka następnych godzin, co jest niezwykle korzystne dla Twojego organizmu. Wyrównany poziom cukru we krwi przeciwdziała zmęczeniu, osłabieniu, poczuciu silnej senności oraz uczuciu głodu. Jak można zauważyć, odpowiednio zbilansowane posiłki chronią przed sięganiem po niezdrowe przekąski, co wspomaga proces chudnięcia i osiągnięcia idealnej sylwetki.

Sprawdź również:

Co można jeść na diecie niskoglikemicznej?

Warto powiedzieć, że dieta oparta o niski poziom IG jest jedną z bezpieczniejszych i coraz częstszą metodą stosowaną przez wiele osób. Podczas stosowania diety nie potrzeba stosować się do żadnych szczególnie restrykcyjnych wyrzeczeń, jak również radykalnie zmniejszać kaloryczność przyjmowanych potraw. Dieta niskoglikemiczna budowana jest w oparciu o racjonalne, prawidłowe żywienie, które zakłada spożywanie produktów z różnych grup, dzięki czemu unika się ryzyka niedoborów pokarmowych. Produkty, które mają najniższy wskaźnik IG to przede wszystkim białka pochodzenia zwierzęcego, produkty zbożowe oraz tłuszcze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, jak:

jaja
mięso
ryby
owoce morza
nabiał
sery
warzywa (takie jak: bakłażan, brukselka, cukinia, cebula, fasolka szparagowa, kapusta kiszona i zwykła, ogórek, papryka, kalafior, por, rzodkiew, sałata, seler, szparagi, soja czy szpinak)
grzyby
brązowy ryż
kasza gryczana
makaron chiński
otręby
płatki owsiane (niegotowane)
chleb pełnoziarnisty
oleje roślinne
oliwa
masło
margaryna
owoce (takie jak: awokado, agrest, porzeczka czerwona i czarna, borówki, czereśnie, maliny, jeżyny, wiśnie, truskawki, grejpfrut, gruszki, mandarynki, czy brzoskwinie lub jabłka)

Wpływ diety opartej o niski indeks glikemiczny

Odpowiednio skomponowane posiłki potrafią zdziałać cuda. Niższy indeks produktów, w oparciu o które można stworzyć potrawy, skutkują dłuższym uczuciem sytości. Co jednak ważniejsze, nie powodują gwałtownych spadków lub wzrostów poziom cukru w Twojej krwi.

Jaki wpływ na Twój organizm ma sposób żywienia wynikający ze spożywania potrawy o niskim IG?

Dłuższy proces trawienia posiłku
Stopniowy wzrost poziomu glukozy we krwi
Stosunkowo dłuższe poczucie nasycenia oraz dopływu energii
Łagodny wzrost insuliny we krwi, co jednocześnie zmniejsza poziom glukozy

Ile można schudnąć na diecie niskoglikemicznej?

Przede wszystkim zależy to od Twojego dotychczasowego sposobu żywienia. Jeśli dotąd oparta o wysokokaloryczne produkty codzienna dieta zostanie zastąpiona niskokalorycznymi zamiennikami, z pewnością uda Ci się zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Dieta niskoglikemiczna może zapewnić Ci wymarzoną sylwetkę, ale także poprawić ogólne samopoczucie, jak i stan zdrowia. Jednak w żywieniu opartym o wskaźnik glikemiczny chodzi przede wszystkim o równowagę energetyczną oraz praktyczne wykorzystywanie zdobytej wiedzy, co w konsekwencji prowadzi do zdrowszego trybu życia. Warto jednak pamiętać, że stosowanie diety powinno być jedynie dodatkiem do wprowadzenia serii zdrowych nawyków, jak również konsekwentnych i regularnych ćwiczeń.

by Redakcja — 1 września, 2022 in Diety 0

Ryba z piekarnika

Ryby są doskonałym źródłem białka, które jest ważne dla utrzymania wagi i utraty wagi. Zdrowe tłuszcze i antyoksydanty spowalniają starzenie się skóry i powstawanie zmarszczek. Zawierają jako jedne z nielicznych witaminę D. Witamina D aktywuje układ odpornościowy do walki z bakteriami, wirusami i komórkami rakowymi. Wraz z wapniem i fosforem jest niezbędna do budowy kości i zapobiegania osteoporozie. Idealny puls dorosłego człowieka w spoczynku wynosi od 50 do 60 uderzeń na minutę. Udowodniono naukowo, że szybki puls skraca życie. Mówi się, że jedzenie dużej ilości ryb go nieco spowalnia. Kobiety kochające ryby rzadko cierpią na depresję, a to dzięki zdrowym tłuszczom. Kiedy w organizmie występuje wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, wysoki jest również poziom serotoniny, hormonu dobrego samopoczucia. Dodatkowo polepszają pamięć. Kwasy omega-3 działają ochronnie na neurony w istocie szarej mózgu i zapobiegają ich utracie w obszarze związanym z pamięcią i uczeniem się.

Ryby są źródłem ważnych pod względem odżywczym białek, lipidów, witamin i minerałów. Mięso rybie ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka, konsumenci mięsa rybiego mają najniższą śmiertelność z powodu choroby niedokrwiennej serca. Mięso rybie ma zatem działanie zapobiegawcze przeciwko chorobom serca, obniża poziom cholesterolu we krwi i korzystnie wpływa na układ krwionośny. Z naszych ryb najbardziej cenione i poszukiwane jest mięso karpia, sandacza, pstrąga, szczupaka i węgorza. Ryby słodkowodne można przyrządzać przy użyciu różnych technik kulinarnych.

Dlaczego akurat ryba z piekarnika?

Pieczenie to jedna z najstarszych metod gotowania, prosta, naturalna i zdrowa. To nie przypadek, że mówią, że wszystko genialne jest proste, a ludzkość nie wymyśliła jeszcze niczego prostszego niż pieczenie jedzenia Ryba z piekarnika jest podobna do ryby smażonej ze względu na złocistą, chrupiącą skórkę, ale bez błędów smażonych potraw. Wszyscy wiedzą, że po podgrzaniu oleje roślinne uwalniają substancje rakotwórcze, które również są szkodliwe dla zdrowia. Smażona ryba jest nasycona tłuszczem i staje się bardziej kaloryczna. Jedzenie pieczonych ryb prosto z pieca dostarcza wszystkich wartości odżywczych, minerałów i mikroelementów, a także przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się.

Jak dobrze przyprawić rybę do piekarnika?

Przyprawianie ryb w piekarniku jest bardzo proste. Wystarczy natrzeć ją odrobiną oleju i przyprawić tak, jak każde inne mięso. Najlepsze jest to, że możesz to zrobić podczas gotowania ryby, więc z jednego kawałka ryby możesz uzyskać dwa posiłki. Możesz również gotować rybę na ruszcie lub patelni, aby uzyskać ładną chrupiącą skórkę na zewnątrz. Dzięki temu ryba będzie delikatna i soczysta w środku. Ważne jest, aby obserwować rybę podczas gotowania, aby nie wyschła. Jeśli tak się stanie, wystarczy dodać trochę więcej oleju lub wody.

Ile robi się ryba w piekarniku?

Jeśli chodzi o pieczenie ryby w piekarniku, ilość czasu potrzebnego do ich ugotowania zależy od rodzaju ryby i jej grubości. W przypadku cienkich filetów, takich jak łosoś czy tuńczyk, zajmie to tylko około pięciu minut. Dla grubszych kawałków, które są bliższe wielkości steku, takich jak halibut lub miecznik, zajmie to dziesięć do 15 minut. A dla grubszych kawałków, które są podobne do piersi kurczaka, takich jak tilapia lub dorsz, będziesz musiał gotować je przez 20 minut, aby uzyskać pyszną i delikatną rybę pieczoną.

Innym czynnikiem, który może wpłynąć na to, jak długo trwa gotowanie ryb w piekarniku jest to, czy używasz blachy do pieczenia zamiast patelni. Blachy do pieczenia pozwalają na gotowanie więcej niż jednego kawałka ryby jednocześnie bez przepełnienia piekarnika. Jeśli użyjesz patelni, każdy kawałek ryby będzie wymagał osobnego miejsca w piekarniku, aby wszystkie gotowały się w mniej więcej tym samym tempie.

Jak zrobić mrożoną rybę w piekarniku?

Mrożona ryba to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie ryby. Mrożona ryba jest po prostu zapakowana w lód i przechowywana w zamrażarce do czasu, gdy będziesz chciał ją wykorzystać. Kiedy jesteś gotowy do użycia mrożonej ryby, po prostu rozmrażaj ją w temperaturze pokojowej, osuszaj papierowymi ręcznikami i gotuj jak zwykle. Zobacz także artykuł czy ryby wędzone można mrozić.

Zła wiadomość jest taka, że mrożona ryba będzie się gotować inaczej niż świeża. Będzie trudniejsza do ugotowania, ponieważ zatrzymuje wilgoć, więc być może będziesz musiał dodać więcej oleju lub masła, aby zapobiec wysuszeniu. Ponadto, rozmrażanie mrożonej ryby może zająć dużo czasu. Jeśli chcesz, aby Twoja ryba była szybko gotowa na obiad, to mrożonka prawdopodobnie nie jest dla Ciebie. Jednak jeśli szukasz przyjaznego dla budżetu sposobu na przygotowanie świeżych filetów z łososia, to mrożone mogą być najlepszym rozwiązaniem.

Zobacz także:

Ryby nadające się do pieczenia

Dorsz pieczony jest niskotłuszczowym źródłem białka, co czyni go doskonałym wyborem dla osób, które chciałyby ograniczyć spożycie tłuszczu i poprawić zdrowie serca. Dorsz zawiera również znaczną ilość jodu, który jest ważnym minerałem dla funkcjonowania tarczycy. W sklepie znajdziesz dwa rodzaje dorsza, dorsz z Oceanu Atlantyckiego i dorsza z Oceanu Spokojnego. Dorsz z pacyfiku charakteryzuje się przeważnie grubszymi i bardziej tłustymi filetami. Oba rodzaje dorszy są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3, które są świetne dla serca. Są również pełne chudego białka i witaminy B12. Dorsz ma nieco wyższą zawartość sodu, ale ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesz go z umiarem, może to być bardzo zdrowa opcja. Mimo to ta ryba może być doskonałym wyborem do diety, jeśli jest spożywany z umiarem. Ponadto dorsz pieczony jest bardzo atrakcyjnym pomysłem na szybki obiad lub kolację dla jednej osoby lub dla całej rodziny.

Należy pamiętać, że dorsz jest świetną rybą do pieczenia ale nie jedyną. Na szczęście jest ich o wiele więcej. Na które również warto zwrócić uwagę?

Łosoś jest uwielbiany za wszechstronność, szybki czas gotowania i łagodny smak. Nawet osoby nienawidzące ryb mogą zakochać się w jego subtelnym smaku, zwłaszcza jeśli jest podawany w kremowym sosie, przyprawach lub salsie owocowej. Jak większość ryb, łosoś może być pieczony, smażony, wolno gotowany i grillowany. Jest na tyle wszechstronny, że można go łączyć ze wszystkim, od świeżej sałatki po makaron.

Pstrąg tęczowy jest pełen białka i kwasów omega-3 i często jest sprzedawany w całości, ponieważ ryba jest niewielkich wymiarów. Inne rodzaje pstrąga to pstrąg stalowogłowy i golec arktyczny, ale mogą być trudniejsze do znalezienia w pobliskim supermarkecie. Pstrąg jest pyszny grillowany, pieczony i smażony.

Mintaj: jego łagodny smak i lekka konsystencja sprawiają, że jest on popularnym wyborem do mrożonych paluszków rybnych i innych panierowanych ryb. Mintaj idealnie nadaje się do smażenia i pieczenia, szczególnie dla osób które nie przepadają za wyrazistym rybnym smakiem.

Makrela: Ma bogatą, miękką konsystencję i wyraźny smak, który jest słodki i rybny, trochę jak tuńczyk. Ciemniejsze części mięsa mają mocniejszy smak, więc możesz je wyciąć, aby uzyskać łagodniejszy smak. Jest powszechnie grilowany, pieczony a nawet smażony.

Szczupak: Szczupak jest bardzo zdrową rybą, o ile pochodzi z czystej wody. Są bogate w białko, witaminę B, zdrowe kwasy tłuszczowe Omega 3, a także wiele innych witamin i minerałów.

Łatwy i smaczny dorsz z piekarnika

Dorsz pieczony w piekarniku to jeden z najlepszych pomysłów na smaczny obiad, a efekt końcowy jest zawsze satysfakcjonujący. Filety z dorsza mają bardzo łagodny smak, więc aby upiec rybę wystarczy kilka składników, takich jak sok z cytryny (lub plasterki cytryny) i kilka przypraw. Poniżej przedstawiamy prosty i uniwersalny przepis na przygotowanie dorsza pieczonego z piekarnika.

Składniki:

Filety z dorsza,
masło
sok z cytryny (Do tego przepisu najlepiej użyć świeżego soku z cytryny)
kilka plasterków cytryny (Jeśli nie lubi się lekkiej goryczy upieczonej cytryny, można pominąć pokrojoną cytrynę, goryczka pochodzi z miąższu, więc sam sok jest idealny do użycia bez wywoływania tej nuty goryczy)
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku (Można użyć ½ łyżeczki suszonego czosnku w proszku zamiast świeżo przeciśniętego czosnku.)
sól
pieprz
opcjonalnie pietruszka (Pietruszka jest absolutnie opcjonalna, zrozumiałe jest, że często nie ma się jej pod ręką. Nie ma to kluczowego znaczenia dla sukcesu tego przepisu, ale dodaje przyjemnego smaku)

Aby upiec dorsza należy najpierw nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Następnie opłukać rybę pod bieżącą wodą i osuszyć ją ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się namiaru wody.

Przyprawić rybę z obu stron solą i pieprzem i włożyć do wysmarowanej oliwą formy do pieczenia (skórą do dołu, jeśli na filetach jest skóra). Każda forma jest w porządku, jeżeli nie ma się specjalnego naczynia można użyć blachy oraz folii aluminiowej (najlepiej jednak jest upiec rybę w naczyniu żaroodpornym).

Następnie należy wymieszać masło i oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Opcjonalnie można ułożyć plasterki cytryny na powierzchni ryby. Polej całość masłem wymieszanym z oliwą i czosnkiem, tak by objęło to całą rybę. Na końcu całość polej sokiem z cytryny w zależności ile się lubi, trzeba jednak uważać z ilością i najbezpieczniej będzie jedynie ją pokropić.

Do nagrzanego piekarnika włożyć naczynie żaroodporne razem z rybą. Można całe naczynie przykryć folią aluminiową, aby ryba za bardzo nie wyschła. Czas pieczenia to około 15-20 minut. Na koniec rybę można posypać natką pietruszki i polać masłem. Tak przygotowany dorsz idealnie pasuje do frytek, brązowego ryżu czy też szparagów.

by Redakcja — 30 sierpnia, 2022 in Poradniki 0

Jesz przed pójściem spać? Zobacz, czy nie popełniasz kilku błędów!

Jedzenie przed snem jest wciąż kwestią sporną. Często powielana teoria mówi, że po godzinie 18 nie należy już spożywać posiłku. Późno zjedzona kolacja ma wiązać się z niemożnością zredukowania zbędnych kilogramów. Tkwi w tym ziarnko prawdy, jednak sam posiłek przed snem jeszcze nie powinien zrobić nam krzywdy. Sprawa jest o wiele bardziej złożona, a najbardziej istotną kwestią jest nie godzina, a to, co zjadamy i w jakiej ilości. Na jaki posiłek przed snem możemy sobie pozwolić, a czego lepiej unikać?

Jedzenie przed snem, a jakość snu

Ostatni posiłek w ciągu dnia jest bardzo istotny. Mówi się, że śniadanie należy jeść po królewsku, a kolację jak żebrak. Ponownie, jest w tym część prawdy. Pełen talerz smakołyków na kolację źle wpłynie na nasz metabolizm, mogąc zaburzać jakość snu.

Badania dowodzą, że najlepszą porą na ostatni posiłek będą 2-3 godziny przed snem. Tak więc może być to godzina 18, jednak nie sprawdzi się to, jeśli nasz zegar biologiczny nastawiony jest na sen o 24. Zdążymy zgłodnieć przed snem, a to prosta droga do podjadania tuż przed położeniem się do łóżka.

Pora jedzenia nie powinna korelować z porą na sen. Energia spożytkowana zostanie na trawienie, a my nie będziemy w stanie odpowiednio zrelaksować się podczas snu. Przez to stanie się on płytki, a my obudzimy się niewyspani i zmęczeni.

Podobne artykuły:

Jakość snu ogromnie wpływa na nasze funkcjonowanie i zdrowie psychofizyczne. W końcu na tej czynności spędzamy 1/3 życia. Nie powinniśmy bagatelizować problemów wynikających ze spadku jakości naszej aktywności dobowej i utraty dobrego samopoczucia. Być może późne i ciężkostrawne posiłki, to jeden z elementów, które zakłócają nasz cykl snu.

Czy jedzenie przed snem tuczy?

Wiele osób żyje w przekonaniu, że nocne posiłki mają wpływ na wagę. Stąd też większość z nas stara się unikać jak ognia posiłku nocnego, nawet jeśli to jedyna pora na dostarczenie odpowiedniej, dobowej ilości kalorii. Okazuje się, że to, co od lat słyszymy o jedzeniu przed snem, mija się z prawdą. Badania na zwierzętach nie wykazały korelacji pomiędzy późnymi posiłkami a nadwagą.

Do zrzucenia zbędnych kilogramów potrzebny jest deficyt kaloryczny, dlatego znacznie bardziej istotną kwestią jest objętość posiłku. Tyczy się to również jedzenia w ciągu dnia. Ważne jest, aby nie wypełniać talerza po brzegi, a rozważnie podchodzić do tego, co na nim kładziemy. Za duża ilość kalorii w ostatnim posiłku może zaburzyć sen, a to w konsekwencji przyczynia się do powstawania chorób metabolicznych i otyłości.

Nocne jedzenie, czego należy unikać?

Nie każdy z nas ma możliwość zadbać o bilans kaloryczny w trakcie dnia. Bywa tak, że dopiero późnym wieczorem możemy zjeść kolację, a omijanie jej ze względu na godzinę nie jest najlepszym pomysłem. Ssanie w żołądku może nie pozwolić nam zasnąć lub wybudzać w ciągu nocy.

Ostatni posiłek dnia bez względu na to, o której kładziemy się spać, powinien być lekkostrawny. Wieczorową porą unikajmy produktów o wysokiej zawartości tłuszczu. Odrzućmy także pikantne potrawy, przetworzoną żywność i słodycze.

Tłuszcz pobudza produkcję soków trawiennych, a to może powodować nocne ataki refluksu czy zgagi. Obfita kolacja składająca się z mięsa smażonego na głębokim tłuszczu nie jest najlepszą propozycją. Organizm całą swoją energię przeznaczy na trawienie i nie zdoła odpowiednio się zregenerować.

To samo tyczy się fast foodów i przetworzonych produktów. Słone przekąski takie jak chipsy i krakersy zajadane do ulubionego serialu — to może się udać, ale raz na jakiś czas. Lepiej będzie, jeśli do wieczornego relaksu przygotujemy miks warzyw i lekki dip bez tłuszczu. Takiej przekąska nie powinna negatywnie wpłynąć na nasz sen.

Słodycze to kolejna grupa produktów, których należy unikać. Nie tylko porą nocną. Łatwo zapychają, powodują wyrzut glukozy, a uczucie sytości mija bardzo szybko. Proste i przetworzone cukry mogą nas niepotrzebnie pobudzić. Nie mają też żadnych wartości odżywczych. Mało tego, ich długoterminowe podjadanie może przyczyniać się do powstania insulinooporności i cukrzycy typu II.

Badania wykazały, że zajadanie się wysokocukrowymi posiłkami nocą powoduje wybudzanie się w trakcie snu. Warto więc pomyśleć o zmianie nawyków żywieniowych, jeśli słodkości towarzyszą nam na co dzień.

Co jeść przed snem?

Ostatnim posiłkiem w ciągu dnia niech będzie coś, co ułatwi procesy trawienne. Nocą metabolizm jest wolniejszy, a tłuste posiłki mogą długo zalegać w układzie pokarmowym i fermentować. Dobry sen zapewnią nam prawidłowo zbilansowane, niskotłuszczowe potrawy.

Dobrze, aby na talerzu gościło białko i węglowodany. Nie musimy unikać mięsa, ale niech będzie to gotowany kawałek drobiu lub ryby. To świetne źródło pełnowartościowego białka. Węglowodany możemy odnaleźć w owocach lub pełnoziarnistym pieczywie.

Warto zaznaczyć, że produkty bogate w białko zawierają tryptofan. To niezbędny aminokwas, którego nasz organizm naturalnie nie syntetyzuje, a więc musimy przyjmować go z pożywieniem. Tryptofan jest prekursorem serotoniny, która reguluje nastrój. Odpowiada również za zwiększenie poziomu melatoniny — hormonu odpowiedzialnego za prawidłowy rytm snu. Dobrym źródłem tryptofanu jest pierś kurczaka, tuńczyk, chudy twaróg, chude mleko, pestki dyni, migdały, soja, kasza gryczana czy soczewica.

Pomysły na ostatni posiłek dnia – przykłady

Oto kilka produktów i dań, które sprawdzą się jako ostatni posiłek dnia.

Piersi indyka z dodatkiem pieczonego bakłażana

Pierś z indyka ugotowana na parze jest źródłem pełnowartościowego białka. Pieczony bakłażan będzie idealnym dopełnieniem smaku. Możemy podlać go dodatkowo sosem sojowym z dodatkiem czosnki i imbiru, a całość wstawić do piekarnika na 60 minut.

Budyń jaglany z musem owocowym

Kaszę gotujemy na mleku, a następnie całość miksujemy na gładką masę. Do smaku dokładamy mus owocowy lub świeże owoce. Kasza jaglana dostarcza wielu cennych składników odżywczych, m.in. witaminy z grupy B, a także żelazo, magnez czy wapń. Szybko, smacznie i zdrowo.

Pełnoziarniste pieczywo z gotowanym jajkiem

Pełnoziarnisty chleb jest cennym źródłem błonnika, który zapewnia uczucie sytości i ułatwia trawienie. Do tego dodać możemy jajko ugotowane na miękko lub półmiękko, by zachowało składniki odżywcze, których jest pełne. Jaja są źródłem witaminy D, żelaza i choliny, która naturalnie występuje w naszym organizmie tylko w niewielkiej dawce, dlatego należy przyjmować ją z pożywienia.

Zupa krem z warzyw sezonowych

Do zupy krem możemy wykorzystać warzywa, które lubimy najbardziej. Jeśli jeszcze nie próbowaliśmy sezonowych smaków, możemy postawić na zupę krem z cukinii. Znajdziemy w niej wiele witamin, a także potas, żelazo i magnez. Cukinię pokrojoną w kostkę należy zalać bulionem i gotować ok. 15 minut. Do smaku możemy dodać czosnek i pęczek kopru. Całość blendujemy, dodając śmietanki 30%. Warto przeczytać artykuły dietetyczne zupy odchudzające oraz zdrowe zupy dietetyczne.

Dostarczając odpowiednio zbilansowanego posiłku, zapewnisz sobie dobry sen

Niech to będzie naszym zdaniem przewodnim. Odpowiednio zbilansowany posiłek na noc, to nie zbrodnia dla naszej wagi. Jeśli nie zdążymy z kolacją do 18, nie tylko nie musimy, ale też nie powinniśmy siedzieć z pustym brzuchem do rana. Posiłek o 22 nie sprawi, że przybędzie nam tkanki tłuszczowej i nie wpłynie negatywnie na jakość naszego snu. Musimy tylko zadbać o dostarczenie odpowiedniej ilości kalorii i składników odżywczych.

Na to, jak śpimy, dieta wywiera bardzo duży wpływ. Nie tylko wieczorem, ale i w ciągu dnia powinniśmy dbać o jakość tego, co zjadamy. Wprowadzenie odpowiednich nawyków żywieniowych i stałej pory posiłków ułatwi nam utrzymanie prawidłowej masy ciała. Ma to również znaczący wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.

Kolacja jest zwieńczeniem dnia i nie powinno być w niej odstępstw od zdrowego stylu życia. Nie przesadzajmy z ilością kalorii, ale zadbajmy o różnorodność posiłków, a zachowamy bilans makroskładników. Dzięki temu uczucie sytości pozostanie z nami na dłużej i głód nie obudzi nas w środku nocy. Zbilansowany posiłek zapewni nam prawidłowy sen i równie dobry poranek.

by Redakcja — 29 sierpnia, 2022 in Odchudzanie 0

Jak zrobić rybę na parze? Porady i wskazówki

Gotowanie na parze cieszy się coraz większą popularnością. W ten sposób przygotowuje się zarówno warzywa, mięsa jak i ryby, które są lekkostrawne i mniej tłuste od smażonych lub pieczonych. Lekarze i dietetycy podkreślają ponadto, że gotowanie na parze jest jednym z najbardziej zdrowych sposobów przyrządzania jedzenia i pozwala zachować cenne witaminy i składniki odżywcze w przygotowywanych potrawach. Jak zatem zrobić rybę na parze?

Jakie rodzaje ryb nadają się do gotowania na parze i jak je przyrządzić?

Praktycznie wszystkie gatunki ryb mogą być gotowane na parze. Warto jednak pamiętać, aby przed samym gotowaniem ryby oczyścić i przekroić na pół oraz skropić sokiem z cytryny, co pozwala pozbyć się charakterystycznego zapachu ryby, który nie każdemu przypada do gustu. Jeśli rybę gotujemy w wielowarstwowym naczyniu żaroodpornym to wówczas należy umieścić ją na samym dole, tak aby soki i aromaty, które z niej wypłyną nie skapywały na warzywa czy inne, gotująca się potrawy. Wynika to z faktu że ryba posiada specyficzny zapach, który może zmienić smak i aromat innych dań.

Część osób decyduje się gotować rybę na parze w oddzielnym naczyniu, a zamiast wody używać np. bulionu doprawionego ziołami, co nadaje rybie ciekawego aromatu i sprawia, że jest jeszcze smaczniejsza. Rybę można też gotować na samej wodzie, jednak warto pamiętać by zachować odpowiednią odległość ryby od wody – min. 2,5 cm.

Ciekawostką jest fakt. że ryby nadają się również do gotowania na paprze w papilotach i wystarczy przed umieszczeniem ich w naczyniu zawinąć je w papier pergaminowy lub np. w smażone liście kapusty pekińskiej lub sałaty. Dzięki temu ryba przyrządzona na parze przesiąknie aromatem warzyw i przypraw i będzie jeszcze smaczniejsza.

Może zainteresować Cię:

Jak zrobić rybę na parze KROK PO KROKU?

Aby ryba gotowana na parze była smaczna i zachwyciła wszystkich domowników warto zastosować się do kilku wskazówek. Zatem jak zrobić rybę na parze?

Gotowanie ryby na parze należy rozpocząć od przygotowania odpowiedniego naczynia. Większość osób korzysta z odpowiedniego garnka ze szklaną nadstawką, umieszczoną u góry i przeznaczoną specjalnie do gotowania na parze. Wówczas do garnka należy wlać niewielką ilość wody i podgrzać ją do temperatury wrzenia, a następnie umieścić szklaną nadstawkę, która znajduje się nad wodą. Należy pamiętać aby podczas gotowania ryby na parze nadstawka była przykryta pokrywką, tak aby para nie uciekała na bok, ale wypełniała cały garnek;
Osoby, które nie mają specjalnego naczynia do gotowania na parze lub też parowaru mogą użyć zwykłego garnka, na którym ustawia się naczynie żaroodporne lub siteczko, a na nim np. talerz. Istotne znaczenie ma przykrycie. które nie pozwala wydobyć się na zewnątrz parze, a dzięki temu ryba może się odpowiednio gotować;
Sam czas i sposób gotowania ryby na parze uzależniony jest rodzaju ryby. Jeśli są to gotowe filety to wystarczy je po prostu umieścić w specjalnym naczyniu, przykryć pokrywką i gotować przez okres ok. 10 minut. Oczywiście. w tym czasie rybę należy doprawić do smaku solą i pieprzem, a wcześniej skropić sokiem z cytryny. W przypadku gotowania całej ryby, zwłaszcza dość dużej i grubej, czas gotowania wynosi nawet 20 minut lub więcej. Warto w praktyce co jakiś czas podnosić pokrywką i sprawdzać czy ryba jest już gotowa.
Gotowanie na parze zasada tą zaletę, że można w dowolnym momencie sprawdzić poziom ugotowania ryby i dopasować to do swoich własnych upodobań. W praktyce delikatne mięso ryby gotuje są znacznie szybciej i wówczas warto uważać aby ryba nie przygotowała się i nie rozpadała.

Czy przed gotowaniem na parze rybę należy zawsze skropić sokiem z cytryny?

Wiele osób zastanawia się jak zrobić rybę na parze aby pozbyć się charakterystycznego zapachu, której jest nieodłączny dla pewnych rodzajów ryb. Otóż idealnym rozwiązaniem jest polanie ryby sokiem z cytryny przed ugotowaniem jej na parze. W ten sposób doprawia się np. pstrągi. Warto jednak zawsze sięgać po świeżą cytrynę. która dodaję też aromatu i nie decydować się na zamienniki, takie jak np. kwasek cytrynowy.

Wiele osób decyduje się też doprawiać ryby np. czosnkiem, pieczarkami czy pomidorami, ponieważ metody są różne i pochodzą z różnych kuchni świata. Warto eksperymentować w kuchni by odkrywać nowe smaki ryby przyrządzonej na parze.

Jak długo gotować rybę na parze?

Ryba gotowana na parze należy gotować w zależności od wielkości kawałków. Poniżej przedstawiają się poszczególne czasy gotowania:

Pokrojone na paski filety – ok. 10 minut,
Całe i grubsze filety oraz dzwonka – ok. 15-20 minut,
Całą gotową rybę – 25-30 minut.

Jak zrobić rybę na parze zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania się?

Ryba gotowana, a także gotowanie na parze wpisuje się w trend zdrowego odżywiania się, ponieważ w ten sposób nie traci się cennych wartości odżywczych, a dania są zdrowe i lekkostrawne. Dotyczy to również ryby gotowanej na parze, jednak w tym przypadku należy uważać aby podczas gotowania ryba nie rozpadła się.

Funkcję gotowania na parze posiadają niektóre kuchenki mikrofalowe, ale tak naprawdę można użyć garnka ze szklaną nadstawką, szybkowaru lub piekarnika parowego. Zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania się w czasie gotowania na parze nie należy dodawać soli do ryby, ponieważ podczas gotowania wydobywają się z niej własne olejki eteryczne i inne, bardzo aromatyczne substancje. Dlatego często wskazuje się, że ryby należy solić już po ugotowaniu na paprze.

Inną, bardzo ważną kwestią jest odpowiednia wielkość garnka, ponieważ jak sama nazwa wskazuje, do gotowania na parze niezbędna jest para, a więc w praktyce także odpowiednia przykrywka, dzięki której para nie będzie uciekała na boki. Samo gotowanie powinno odbywać się powoli, aby woda tylko bulgotała i nie rozlewała się po kuchence. Jedną z zasad zdrowej kuchni jest też dodawanie do wody wina lub innych, aromatycznych przypraw.

Posiadając garnek do gotowania na parze można oprócz ryby przygotować np. aromatyczny ryż, którego saszetkę można włożyć do garnka, a na nim ustawić nadstawkę z rybą. Warto jednak pamiętać, że przesiąknie on smakiem i aromatem ryby, gdyż soki z niej będą skapywać do wody z gotującym się ryżem. Aby uzyskać ciekawy smak warto do ryżu dodać ulubione zioła, takie jak np. posiekany koperek, natkę pietruszki, ząbek czosnku, cebulę itp.

Z przeprowadzonych badań wynika, że gotowanie na parze pozwala zachować nawet do 90% witaminy C i jest najzdrowszą metodą przygotowywania posiłków. Badacze z zakresu toksykologii z Uniwersytetu w Sewilli opublikowali badania, które dowodzą, że gotowanie na parze ryb słodkowodnych zmniejsza też obecność cyjanotoksyn, które są bardzo szkodliwe dla organizmu człowieka oraz dla całego środowiska naturalnego. Dlatego dietetycy i lekarze zdecydowanie polecają gotowanie na parze jako najbardziej zdrową, a jednocześnie szybką i łatwą metodę przygotowywania posiłków.

by Redakcja — 28 sierpnia, 2022 in Poradniki 0