All Posts in "Zdrowe odżywianie"

Czy kasza manna jest kaloryczna?

Jako rodzice dbamy o to, by nasze dzieci jadły różnorodne, pełnowartościowe pokarmy, które dostarczą im składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Prawdziwe bogactwo witamin i minerałów znaleźć można w kaszach, jednak te nie są szczególnie lubiane przez najmłodszych. Wyjątek stanowi kasza manna. Ten delikatny smak niewielkich ziarenek sprawia, że kasza ta staje się ulubioną opcją śniadaniową przedszkolaków i starszych dzieci. Warto jednak, by także dorośli włączali ją do swojej diety i jest ku temu co najmniej kilka powodów.

Kasza manna – podstawowe informacje

Znana także pod nazwą grysiku, kasza manna powstaje w wyniku przetwórstwa zbożowego i należy do kasz pszennych. Ma jasny, kremowy kolor, jest delikatnie słodka w smaku i bardzo drobna. Należy do najbardziej kalorycznych kasz, gdyż w 100 g suchego produktu jest aż około 360 kcal. Jest to produkt zbożowy, a tym samym stanowi bogate źródło węglowodanów (78 g), zawiera niewielkie ilości białka (9 g) i bardzo mało tłuszczu (1 g). Wartości odżywcze różnią się między sobą w zależności od producenta kaszy, przyjęto więc wartości uśrednione.

Niektórzy uważają, że kasza manna nie zawiera wielu cennych witamin i składników mineralnych, jednak nie jest to prawdą. Znaleźć w niej można ok. 15 mg wapnia, 18 mg magnezu, 116 mg potasu i 90 mg fosforu. Można w niej znaleźć także spore ilości witamin z grupy B, m.in. witaminę B1 i B6.

Ile kcal ma kasza manna?

ile kcal ma kasza manna

Znana jest już kaloryczność suchej kaszy manny, jednak ostateczna ilość przyjętych kalorii będzie zależała od sposobu przygotowania i ewentualnych dodatków. Kasza manna gotowana na wodzie będzie miała jedynie około 50 kcal w 100g, podczas gdy przygotowywana na mleku będzie miała 71 kcal, choć to też będzie zależało od kaloryczności użytego mleka. Do kaszy manny często dodaje się także różne owoce, np. maliny, które zwiększają wartość energetyczną całej potrawy. W różnych przepisach można znaleźć również dodatek masła lub śmietany, jednak należy pamiętać, że te dodatki, choć sprawiają, że kasza jest smaczna, to jednak zwiększają jej kaloryczność.

Dlaczego warto jeść kaszę mannę?

kasza manna na wodzie kcal

Produkt ten posiada wiele zalet, które sprawiają, że warto go włączać do diety nie tylko małym dzieciom. Jest bowiem wskazany w różnych dolegliwościach.

Kasza manna w diecie odchudzającej

Mimo iż kasza manna nie należy do produktów niskokalorycznych, jest lekkostrawna i zawiera duże ilości skrobi, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości na dłużej. Stąd, desery na bazie kaszy manny często znajdują się w jadłospisach układanych przez dietetyków dla pacjentów chcących zrzucić zbędne kilogramy.

Kasza manna i choroby układu pokarmowego.

Z uwagi na swoją drobną konsystencję, grysik jest często polecany przy dolegliwościach układu trawiennego, gdyż nie podrażnia żołądka. Jest jednym z pierwszych posiłków podawanych osobom po operacjach, a także przy grypie żołądkowej czy zatruciu.

Kasza manna dla kobiet ciężarnych

Dieta kobiet w ciąży powinna być bogata w magnez, a kasza manna zawiera jego spore ilości. Będzie także dobra w przypadku zgagi, która często może dokuczać kobiecie ciężarnej ze względu na rozluźnione zwieracze przełyku i nacisk macicy na żołądek.

Kasza manna wsparciem dla układu sercowo-naczyniowego

Produkt ten, ze względu na zawartość potasu, jest polecany również przez kardiologów dla pacjentów z nadciśnieniem. Zwłaszcza przyjmowanie leków może obniżać zawartość tego składnika w organizmie, warto więc włączyć kaszę manną do codziennego jadłospisu.

Kasza manna w kuchni – garść inspiracji

Mimo iż kasza manna najbardziej znana jest w swojej klasycznej postaci, czyli z mlekiem i owocami, sposobów jej wykorzystania jest bardzo wiele. Świetnie komponuje się zarówno ze słodkimi potrawami i deserami, jak również z daniami wytrawnymi. Poniżej kilka przepisów, które mogą pomóc włączyć kaszę mannę do menu.

Kuleczki kokosowe rafaello

kasza manna węglowodany

3/4 szklanki kaszy mannej należy ugotować w 1 szklance mleka i 1 szklance wody z dodatkiem cukru lub innego słodzika (np. erytrytolu lub ksylitolu). Gdy kasza jest jeszcze lekko ciepła, należy lepić z niej kuleczki (można do środka dodać migdał) i obtaczać je w wiórkach kokosowych. Po schłodzeniu w lodówce otrzymujemy pyszny deser, który jest zdrowszy i mniej kaloryczny niż jego pierwowzór.

Gofry z kaszy manny

To lepsza alternatywa dla tego znanego przysmaku przygotowywanego z udziałem białej mąki. Szklankę kaszy manny zalewamy zimnym mlekiem i zostawiamy chwilę, aż płyn wsiąknie. Następnie dodajemy jajko, odrobinę mąki orkiszowej, łyżkę roztopionego masła i cukier lub słodzik. W wersji dla dzieci można dodać także rozgniecionego banana. Pieczemy jak standardowe gofry, pamiętając, że sekretem jest dobrze nagrzana gofrownica, której nie otwieramy przed upływem wyznaczonego czasu (najczęściej około 7 minut).

Deser z kaszy mannej – panna cotta

Ta wariacja na temat popularnego włoskiego deseru. Kaszę manną należy ugotować z mlekiem, śmietanką i dodatkiem wanilii, a także posłodzić do smaku. Po przełożeniu do pucharków lub foremek, należy schłodzić deser, a przed podaniem udekorować go na wierzchu sosem malinowym.

Wegański pasztet zero waste

W wersji wytrawnej kaszę mannę można wykorzystać do przygotowania wegańskiego pasztetu, którego podstawę stanowią warzywa pozostałe po gotowaniu rosołu. Wszystkie warzywa (oprócz pora), należy rozdrobnić w maszynce lub malakserze i dodać kaszę, która sprawi, że potrawa nabierze odpowiedniej konsystencji. Doprawić sosem sojowym, papryką w proszku i innymi ulubionymi przyprawami i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 40-50 minut.

Placki z kaszy manny i cukinii

W sezonie letnim doskonałym pomysłem będzie przygotowanie placków z cukinii. Starte na tarce warzywo należy wymieszać z kaszą manną, jajkiem i przyprawami, a następnie smażyć na złoto na odrobinie oleju. Podawać z sosem czosnkowym lub koperkowym.

Kasza manna należy do produktów uniwersalnych. Ze względu na swoje wartości odżywcze i łatwość przygotowania powinna znaleźć się w każdej kuchni. Z jej dobrodziejstw mogą w pełni korzystać nie tylko dzieci, ale także osoby dorosłe, również te, które skrupulatnie liczą ilość przyjmowanych kalorii.

ile kalorii ma kaszka manna
Redakcja by — 3 lipca, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Rzodkiewka – wartości odżywcze, właściwości, witaminy

Rzodkiewka (Raphanus dativus var. sativus) jest warzywem korzeniowym, które najczęściej uprawia się ze względu na jego walory smakowe. Jest wiele odmian rzodkiewek, które różnią się od siebie kolorem, czy wyglądem, natomiast w sklepach najczęściej spotkamy te o okrągłym, nieco podłużnym lub walcowatym kształcie. Warzywo to swoją popularność zawdzięcza między innymi łatwej uprawie, przy czym należy zaznaczyć, że młode odmiany rzodkiewki będą dużo łagodniejsze w smaku.

Odmiany rzodkiewek

Rzodkiewkę spotkać można w wielu odmianach, które odznaczają się różnymi kolorami, wielkością oraz smakiem. Uprawiane są także w różnych porach roku – najczęściej wiosną i jesienią. Poza najpopularniejszymi rzodkiewkami o różnych odcieniach czerwieni. spotkać możemy również odmiany o korzeniu czarnym, białym czy nawet żółtym. Do popularnych odmian rzodkiewki zaliczyć możemy np.: . „Mila”, „Opolanka”,„Rowa” czy „Carmen”.

Części jadalne rzodkiewki to nie tylko korzeń

Najczęściej wybieraną częścią jadalną rzodkiewki jest jej korzeń. Do zjedzenia nadaje się zarówno jego górna (grubsza) część, jak i dolna (cieńsza). To właśnie w korzeniu znajdziemy wszystkie potrzebne witaminy i mikroelementy, które wspomogą odporność naszego organizmu.

Nie każdy ma jednak świadomość, że jadalna może być również liściasta część rzodkiewki. Jej liście są naturalnym przeciwutleniaczem, który wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Z powodzeniem można dodawać je do ulubionych sałatek lub drobno pokroić i użyć do przygotowania domowego pesto. Liście rzodkiewki świetnie sprawdzą się również do często wybieranych zielonych koktajli, które oczyszczą organizm z nadmiaru toksyn.

Nie sposób nie wspomnieć również o kiełkach rzodkiewki, które stanowią cenne źródło wartości odżywczych. Kiełki z białą końcówką bogate są w witaminy z grupy B i C, są też świetnym źródłem antyoksydantów i przeciwutleniaczy. Zawierają też dużo potasu, który korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego. Z kolei zawarty w nich błonnik stymuluję procesy trawienia węglowodanów i białek.

Wartości odżywcze rzodkiewki

Istnieje kilka różnych rodzajów rzodkiewek, a wszystkie są bogate w witaminę C, witaminę A i witaminy z grupy B. Oprócz żelaza, wapnia, cynku i manganu, rzodkiewki są również bogate w składniki wspomagające pracę mózgu, serca, nerwów i mięśni płuc. Rzodkiewka to warzywo korzeniowe, które zawiera wiele ważnych składników mineralnych. Obecność fosforu, wapnia, żelaza, cynku i manganu to kolejny aspekt tej mieszanki. Siarka odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych włosów i skóry.

Rzodkiewka zawiera wiele składników odżywczych, co czyni ją cennym nowym warzywem na wiosnę, które jest w stanie dostarczyć organizmowi duże ilości składników odżywczych, aby wzmocnić ciało po zimie i zwiększyć siłę.

Co znajdziemy w rzodkiewce?

Niska zawartość kalorii w rzodkiewkach jest doskonałym dodatkiem do każdej diety odchudzającej. Jedna porcja rzodkiewek, około 1/2 szklanki, ma tylko 12 kalorii. Ponadto, rzodkiewki są doskonałym źródłem witaminy C – przeciwutleniacza zwalczającego wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się i sprzyjają rozwojowi nowotworów.

W rzodkiewce możemy znaleźć także m.in.:

  • potas,
  • ryboflawinę,
  • niacynę,
  • witaminę B6,
  • witaminę K,
  • kwas foliowy,
  • wapń,
  • magnez,
  • cynk,
  • fosfor,
  • miedź,
  • mangan,
  • sód.

Ilości te będą oczywiście minimalne. Wszystko zależy od tego, jak dużo rzodkiewki spożywamy. Nie ma powodu do obaw, o ile nie mamy problemów z tarczycą.

Dlaczego rzodkiewka ma ostry posmak?

Lekko pikantny i nieco gorzki smak rzodkiewki wynika z obecności siarki w roślinie. Ze względu na lekko gorzki posmak dzieci mają trudności z jedzeniem rzodkiewki, które zachęcane są przez rodziców do zjedzenia warzywa.

Rzodkiewka – zawartość witamin

Rzodkiewka zawiera witaminę C i inne składniki odżywcze, które wzmacniają naszą odporność i wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, a także poprawiają przemianę materii. Odpowiedzialna za ten efekt jest obecność witamin z grupy B. Zwłaszcza witamina B6 jest koenzymem wielu reakcji biochemicznych. Z kolei witamina K wspomaga procesy krwiotwórcze, a kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego układu nerwowego.

Rzodkiewka a karmienie piersią

Odpowiednio dobrana, bogata w witaminy i minerały dieta jest bardzo ważna dla dziecka karmionego piersią przez matkę, ponieważ wpływa na jakość mleka. Należy zachować pewną ostrożność, ponieważ pomimo swoich prozdrowotnych właściwości, jedzenie rzodkiewki w czasie karmienia piersią, może wywoływać pewne dolegliwości żołądkowe u maluszków. Część specjalistów nie poleca spożywania rzodkiewek także w trakcie ciąży, jednak nie zawsze dotyczy to wszystkich mam. Warto obserwować reakcję swojego organizmu i w przypadku braku problemów, śmiało korzystać z właściwości tego warzywa.

Rzodkiewka – zastosowania w kuchni

Rzodkiewkę można spożywać na surowo, jako chrupką przekąskę, a także podawać z ulubionym dipem, czy jogurtem naturalnym. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek ze świeżych warzyw, wszelakich surówek, czy ozdobnych kanapek. Z powodzeniem może być również wykorzystywana do dań ciepłych, takich jak zupy i zapiekanki – tutaj najlepiej sprawdzi się jej korzeń. Jeżeli chodzi o wykorzystanie liści rzodkiewki, można użyć je do wcześniej wspomnianego pesto i zielonych koktajli. Kiełki rzodkiewki, ze względu na swój delikatny smak, świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek i kanapek, a także jako kolorowa dekoracja do bardziej wyszukanych dań. Jak widać wykorzystanie rzodkiewki w kuchni może być napreawdę spore.

Rzodkiewka – zakupy i przechowywanie

Pierwsze pęczki młodej rzodkiewki spotkamy sklepach i na bazarkach już na przełomie kwietnia i maja. Należy zachować wtedy szczególną ostrożność, ponieważ np. Nowalijki uprawiane są w szklarniach, a przez to ich uprawa bywa mocno nawożona. Można się wtedy mocno rozczarować ich smakiem. O nadmiarze nawozu podczas hodowli warzywa, świadczyć mogą nadzwyczaj wyrośnięte bulwy oraz zażółcenia na liściach. W tym przypadku oczywiście lepiej będzie wybrać te mniejsze, świeże i zieloniutkie, które pozbawione będą śladów gnicia i uszkodzeń. Rzodkiewkę możemy przechowywać przez kilka dni w lodówce. Należy pamiętać, że naczynie nie powinno być szczelnie zamknięte, ale odpowiednio przewiewne.

Rzodkiewka – działanie na serce i umysł

Rzodkiewka stanowi doskonałe źródło „pierwiastka życia”, czyli potasu. Jego zawartość sprawia, że jedzenie rzodkiewek pozwali nam uregulować nadmiernie napięcie mięśniowe, rytm serca, czy ciśnienie krwi. Potas bierze również czynny udział w procesie dotleniania mózgu, co korzystnie wpływa na naszą koncentrację i procesy myślenia. Wykazano także, że spożywanie produktów zawierających dużo potasu, wspomaga wydzielanie insuliny oraz uczestniczy w spalaniu białek i węglowodanów.

Rzodkiewka wzmacnia odporność i zapobiega siniakom

Wysoka zawartość witaminy C w kiełkach rzodkiewki sprawia, że jej spożywanie pomaga nam wzmocnić odporność organizmu w walce z bakteriami i wirusami. Warto również wspomnieć, że witamina C skutecznie uszczelnia naczynia krwionośne. Dzięki temu dieta bogata w rzodkiewkę może pomagać nam w walce z krwotokami z nosa, krwawiącymi zębami podczas ich mycia, czy nadmiernym tworzeniem się siniaków.

Rzodkiewka a trawienie

Rzodkiewka jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, co sprawia, że jej spożywanie przyspiesza procesy trawienne i oczyszcza przewód pokarmowy z zalegających w nim toksyn. Błonnik przyspiesza też metabolizm i skutecznie łagodzi uciążliwe objawy zgagi. Pożywienie zawierające dużo błonnika wspomaga odchudzanie, ponieważ dzięki niemu jesteśmy w stanie szybciej uzyskać poczucie sytości. Na zmniejszenie apetytu w przypadku spożywania rzodkiewki oddziałują też goryczkowe olejki eteryczne, które odpowiadają za charakterystyczny, ostry smak warzywa.

Wpływ rzodkiewki na włosy i paznokcie

Wiele kobiet stale poszukuje sposobów na poprawienie swojego wyglądu za pomocą naturalnych metod. Siarka obecna w rzodkiewce jest znana z tego, że poprawia stan zdrowia naszych włosów i paznokci. Pomaga również kontrolować wydzielanie sebum przez gruczoły łojowe w skórze, dzięki czemu włosy mniej wypadają i są zdrowsze.

Sok z rzodkiewki – smaczna i naturalna metoda na choroby gardła i nerek

Specjaliści od medycyny naturalnej często zwracają uwagę na szerokie zastosowanie soku sporządzanego z rzodkiewki. Ten wyjątkowy napój, dzięki swojemu antyseptycznemu działaniu, może skutecznie leczyć uporczywy kaszel oraz koić podrażnione i zaczerwienione gardło. Dodatkowo spożywanie rzodkiewek, a także soków z rzodkiewki działa oczyszczającą nie tylko poprzez likwidowanie toksyn z naszego organizmu, ponieważ wspomaga również oczyszczanie naszych nerek.

Kasia Nowakowska by — 16 czerwca, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Korzyści zdrowotne płynące z siemienia lnianego‍

Jak sama nazwa wskazuje, siemię lniane to nasiona pochodzące z rośliny lnu. Znane jest również jako siemię lniane i jest często stosowane w karmie dla ptaków ze względu na wysoką wartość odżywczą. Nasiona lnu są małe, owalne i mają brązowo-żółty kolor. Mają orzechowy smak i mogą być spożywane na surowo lub dodawane do innych pokarmów w celu zwiększenia zawartości błonnika i ogólnej wartości odżywczej. Jak zapewne wiesz, istnieje wiele różnych korzyści ze spożywania nasion lnu.

Ile kcal ma mielone siemię lniane?

Siemie lniane kcal w 100 gramach mielonego siemienia lnianego znajduje się około 500 kcal. To czyni je niezwykle zdrową żywnością, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych i prawie nie zawiera kalorii. Wiele osób stosuje siemię lniane jako część diety odchudzającej lub jako sposób na utrzymanie wagi, ponieważ jest niskokaloryczne. Należy jednak pamiętać, że aby uzyskać korzyści, należy spożywać duże ilości siemienia lnianego, dlatego nie zaleca się stosowania go w ramach diety odchudzającej. Osoby, które chcą zwiększyć spożycie błonnika, również mogą stosować siemię lniane. Zawiera ono 28 gramów błonnika na 100 gramów, czyli prawie dwa razy więcej niż inne rodzaje nasion. Siemię lniane jest dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego, które są dwoma ważnymi rodzajami błonnika. Błonnik rozpuszczalny pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a błonnik nierozpuszczalny pomaga czuć się sytym. Warto dodać, że łyżka siemienia lnianego waży ok. 15g. Szklanka siemienia lnianego waży ok. 145g, a siemię lniane kalorie w 100g: 499kcal.

Sprawdź również:

Czy dzięki siemieniu lnianemu można przybrać na wadze?

Niektórzy ludzie mogą sądzić, że spożywanie siemienia lnianego może pomóc im przybrać na wadze, ponieważ zawiera dużo białka. Choć jest to prawda, należy pamiętać, że spożywanie zbyt dużych ilości tego produktu może prowadzić do wzdęć i niestrawności. Osoby starające się przybrać na wadze powinny spożywać siemię lniane z umiarem i łączyć je z innymi pokarmami wysokobiałkowymi. Jeśli masz wrażliwy żołądek, zaleca się przyjmowanie mielonego siemienia lnianego zamiast całego siemienia, które trzeba zmielić ręcznie. Zmielone siemię lniane jest łatwo trawione, ponieważ jest już rozdrobnione. Jeśli więc masz wrażliwy żołądek, najlepiej spożywać mielone siemię lniane.

Siemię lniane zawiera dużo błonnika i białka

Nasiona lnu zawierają około 41% białka, 33% błonnika i 16% tłuszczu. Zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę B6, magnez i żelazo. Te składniki odżywcze są niezwykle ważne dla organizmu człowieka. Błonnik zawarty w siemieniu lnianym doskonale reguluje wypróżnienia i zapobiega problemom trawiennym, takim jak zaparcia, biegunki, bóle brzucha i skurcze. Pomaga również zapobiegać rakowi jelita grubego i zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę. Białko jest niezbędnym makroskładnikiem odżywczym, a siemię lniane zawiera jego duże ilości. Białko zawarte w siemieniu lnianym jest łatwo przyswajalne, dzięki czemu jest ono idealne dla sportowców i kobiet w ciąży.

Siemię lniane może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi

Zły cholesterol to ten rodzaj cholesterolu, który zatyka tętnice i zwiększa ryzyko zawału serca. Jednak rozpuszczalny błonnik zawarty w siemieniu lnianym jest niezwykle pomocny w regulowaniu poziomu cholesterolu w organizmie i obniżaniu ciśnienia krwi. Może to pomóc w zapobieganiu chorobom serca, które są jedną z najczęstszych chorób na świecie. Wysoka zawartość białka w siemieniu lnianym pomaga również budować mięśnie i zapobiegać osteoporozie u starszych kobiet. Osteoporoza to stan, w którym kości stają się słabe z powodu niskiego poziomu wapnia.

Siemię lniane może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka

Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w siemieniu lnianym mają właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w zmniejszeniu ryzyka zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów. W jednym z badań stwierdzono, że u mężczyzn, którzy spożywali około 50 gramów siemienia lnianego dziennie przez osiem tygodni, nastąpiło znaczne obniżenie poziomu antygenu swoistego dla prostaty (PSA), który jest markerem raka prostaty. Podobnie u kobiet, które spożywały około 50 gramów siemienia lnianego dziennie przez osiem tygodni, zmniejszyło się ryzyko zachorowania na raka piersi. Siemię lniane zawiera lignany, które działają jak przeciwutleniacze. Pomagają one zapobiegać niektórym rodzajom nowotworów w organizmie, zwłaszcza rakowi piersi i prostaty.

Siemię lniane jest bogate w magnez, który jest ważny dla wielu funkcji w organizmie

Magnez jest ważnym minerałem, który pomaga regulować ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi oraz zapobiega osteoporozie. Siemię lniane jest bogate w magnez, co czyni je niezwykle zdrową żywnością. Magnez jest również niezbędny do metabolizmu białek i wchłaniania wapnia. Jest on niezwykle ważny dla kobiet w ciąży, które powinny spożywać więcej magnezu w okresie oczekiwania na dziecko.

Siemię lniane może łagodzić zaparcia i problemy trawienne

Błonnik zawarty w siemieniu lnianym może pomóc w łagodzeniu zaparć i problemów trawiennych, takich jak wzdęcia i kwaśny refluks. Może również pomóc w regulacji wypróżnień, co jest idealne dla osób, które mają problemy z trawieniem. Rozpuszczalny błonnik zawarty w siemieniu lnianym jest pomocny dla osób z wysokim poziomem cholesterolu lub cierpiących na cukrzycę. Pomaga również obniżyć poziom cukru we krwi i jest zalecany dla pacjentów z cukrzycą.

Posiada właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w łagodzeniu przewlekłego bólu

Siemię lniane ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w łagodzeniu przewlekłego bólu, np. zapalenia stawów kolanowych lub innych stawów. Może również pomóc w bólach głowy i skurczach mięśni. Osoby cierpiące na zapalenie stawów mogą zwiększyć spożycie siemienia lnianego i zaobserwować zmniejszenie bólu i obrzęku stawów. Ponadto jest ono niskokaloryczne, więc stanowi zdrowy środek wspomagający odchudzanie.

Może poprawić funkcjonowanie mózgu i zdolności poznawcze

Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w siemieniu lnianym mogą pomóc w poprawie funkcjonowania mózgu i zdolności poznawczych. Jest to szczególnie korzystne dla dzieci i kobiet w ciąży. Dzieci, które spożywają więcej kwasów tłuszczowych omega-3, rzadziej zapadają na ADHD. Podobnie, kobiety w ciąży, które spożywają siemię lniane, mogą poprawić zdolności poznawcze swojego dziecka i zmniejszyć ryzyko przedwczesnego porodu.

Wnioski

Nasiona lnu są jednym z najbardziej pożywnych nasion na Ziemi, a także jednym z najbardziej wszechstronnych. Można je spożywać na wiele różnych sposobów, w tym rozgniatać i używać jako dodatek do jogurtu lub sałatek, dodawać do koktajli lub mielić na mączkę, którą można wykorzystać w wypiekach i innych przepisach. Osoby spożywające siemię lniane mają zmniejszone ryzyko chorób serca. Poprawia się także funkcjonowanie mózgu, zdrowie układu trawiennego i zmniejsza się ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów. Oprócz tego, że siemię lniane jest niezwykle zdrowe, jest również bardzo tanie i łatwo dostępne, co czyni je doskonałym dodatkiem do diety każdego człowieka.

Kasia Nowakowska by — 5 czerwca, 2022 in Odchudzanie 0
Czosnek właściwości lecznicze

Czosnek jest jedną z najbardziej powszechnych i najczęściej stosowanych przypraw, które można znaleźć w niemal każdej kuchni. Jest również znany jako „król przypraw” ze względu na swoje liczne korzyści zdrowotne. Jak wszyscy wiemy, czosnek ma silny smak i zazwyczaj dodaje potrawom ostrości. Ale czy wiesz, że ma on również wiele niesamowitych zalet? Eksperci twierdzą, że czosnek jest doskonałym źródłem antyoksydantów i witamin, a także minerałów, takich jak mangan, selen, potas i fosfor. Co więcej, zawiera on również aminokwasy, takie jak glicyna i arginina. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co powinieneś wiedzieć o czosnku i jego właściwościach leczniczych.

Co to jest czosnek?

Czosnek to rodzaj rośliny cebulowej pochodzącej z Azji i należącej do rodziny allium. Ma wyraźny zapach, aromat i smak i jest powszechnie stosowany jako przyprawa w wielu kuchniach. Zawiera allicynę, która jest związkiem mającym wiele korzyści dla zdrowia. Najlepszym sposobem spożywania czosnku jest stosowanie surowego czosnku lub czosnku dojrzałego. Można również wybrać czosnek przetworzony w postaci suplementów. Należy jednak pamiętać, że czosnek dojrzały lub pieczony nie przynosi takich samych korzyści jak czosnek surowy.

Dlaczego czosnek jest korzystny dla naszego zdrowia?

Wiadomo, że regularnie spożywany czosnek zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża ciśnienie krwi, zapobiega zakrzepom, obniża poziom cholesterolu i zapobiega niektórym rodzajom raka. Jest również znany z tego, że leczy problemy żołądkowe, takie jak wzdęcia, biegunka i skurcze, a także kaszel.

10 korzyści zdrowotnych płynących z czosnku

Oto 10 korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania czosnku:

– Czosnek jest korzystny dla zdrowia serca. Obniża ciśnienie krwi i obniża ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i trójglicerydów.

– Czosnek korzystnie wpływa na zdrowie jelit. Może być stosowany jako naturalny środek zapobiegający lub łagodzący dolegliwości żołądkowe, takie jak wzdęcia, biegunka, skurcze, a nawet infekcje. Może być również stosowany w leczeniu wrzodów żołądka i zespołu jelita drażliwego.

– Czosnek jest korzystny dla układu odpornościowego. Może zapobiegać infekcjom, a także jest stosowany jako naturalny środek na przeziębienie i kaszel.

– Czosnek korzystnie wpływa na zdrowie krwi. Zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi, co prowadzi do rzadszych zawałów serca.

– Czosnek jest korzystny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Chroni również przed niektórymi rodzajami nowotworów, takimi jak rak piersi i jelita grubego.

– Czosnek korzystnie wpływa na zdrowie oczu. Jest także stosowany jako naturalny środek na jaskrę.

– Czosnek korzystnie wpływa na zdrowie mózgu. Może być również stosowany jako naturalny środek na bóle głowy.

– Czosnek korzystnie wpływa na metabolizm i trawienie. Może być również stosowany jako naturalny środek wspomagający odchudzanie.

– Czosnek jest korzystny dla zdrowia stawów. Ma właściwości przeciwzapalne, które mogą być stosowane jako naturalny środek na zapalenie stawów, bóle stawów i skurcze.

– Czosnek jest korzystny dla zdrowia wątroby. Może być również stosowany jako naturalny środek na kaszel, przeziębienie i grypę.

Jak używać czosnku, aby uzyskać maksymalne korzyści?

Regularne spożywanie czosnku lub ekstraktów z czosnku to idealny sposób na uzyskanie maksymalnych korzyści z jego stosowania. Można go używać na wiele sposobów – do gotowania, w zupach i gulaszach, w sałatkach lub w napojach, takich jak herbata i kawa. Można go również dodawać do kanapek, hamburgerów lub pizzy. Można żuć surowe ząbki czosnku lub stosować go w postaci pasty. Można także stosować suplementy diety zawierające czosnek, ale przed ich zastosowaniem należy skonsultować się z lekarzem.

Co można leczyć czosnkiem?

Czosnek jest znany z wielu korzyści zdrowotnych, a większość z nich pochodzi z jego związków aktywnych. Wiadomo, że ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe, a także wiele innych zalet. Od wieków jest stosowany w leczeniu wielu różnych dolegliwości, a badania wykazały, że jest to prawdopodobnie zasługa jego związków czynnych.

Czy czosnek to dobry antybiotyk?

Według naukowców, optymalna ilość czosnku w ekstrakcie, która działa na wirusy i bakterie, wynosi 750-1000 mg/l. Właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze należą do najważniejszych działań czosnku. Allicyna, składnik czosnku, może również zmniejszać ilość i aktywność grzybów, w tym powszechnie występującego grzyba Candida lub grzybicy stóp. Allicyna i ajoen, dwie substancje obecne w czosnku, wzmacniają jego właściwości przeciwwirusowe. Ze względu na swój unikalny skład i toksyczne działanie na mikroorganizmy, czosnek jest uważany za naturalny antybiotyk.

Czy czosnek może zastąpić antybiotyk?

Niestety, nie. Czosnek nie jest magicznym lekarstwem na wszystko i nie zastąpi żadnych leków, które zażywasz. Może być jednak przydatnym narzędziem w Twoim zestawie narzędzi zdrowotnych, zwłaszcza jeśli zmagasz się z chorobą, na którą może pomóc. Wiele antybiotyków wywołuje skutki uboczne, a wiele osób jest na nie uczulonych. Czosnek może być pomocnym narzędziem w łagodzeniu tych skutków ubocznych, a nawet w łagodzeniu objawów samej choroby. Jakie są korzyści ze stosowania czosnku? Jest ich wiele, ale najczęstsze z nich to zmniejszanie stanów zapalnych, obniżanie ciśnienia krwi oraz zwalczanie bakterii i wirusów.

Efekty uboczne spożywania czosnku

Choć wiadomo, że czosnek jest bardzo korzystny dla zdrowia, może jednak powodować pewne skutki uboczne, takie jak nieświeży oddech, rozstrój żołądka, zgaga i skurcze żołądka. Te efekty uboczne zwykle ustępują po zaprzestaniu spożywania czosnku. Jednak spożywanie zbyt dużych ilości czosnku może powodować poważniejsze skutki uboczne, takie jak krwawienie, zgaga, nudności, wymioty, bóle brzucha i zawroty głowy. Nie należy spożywać nadmiaru czosnku w okresie ciąży i karmienia piersią, ponieważ może to mieć negatywny wpływ zarówno na matkę, jak i na dziecko.

Wnioski

Czosnek to bardzo popularna przyprawa, która jest używana w wielu kuchniach. Wiadomo, że ma wiele korzyści zdrowotnych i może być stosowany na wiele sposobów. Można go używać do gotowania, w napojach, sałatkach lub kanapkach. Można również żuć surowe ząbki czosnku lub stosować go w postaci pasty. Czosnek jest korzystny dla zdrowia, ale może też powodować pewne skutki uboczne. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy spożywać tylko zalecane ilości czosnku.

Redakcja by — 2 czerwca, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Czy ser pleśniowy jest zdrowy?

Naukowcy od dawna podejrzewali, że ser pleśniowy może być korzystny dla zdrowia. Niektóre wcześniejsze badania wskazywały nawet, że jego regularne spożywanie może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Nowsze badania wciąż malują bardziej pozytywny obraz tego ostrego, kremowego, wspaniałego sera. Chociaż ser pleśniowy zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych i soli, ma on również wiele innych korzyści odżywczych. W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące korzyści zdrowotnych sera pleśniowego oraz tego, czy jest to coś, co powinieneś dodać do swojej diety.

Rodzaje serów pleśniowych

Sery pleśniowe Brie – specjalność regionu Sekwana i Marna – jest wytwarzany z mleka krowiego. Co ciekawe, produkcja sera Brie jest zastrzeżona dla towarów wytwarzanych w tym regionie. Ser Brie jest produkowany w postaci okrągłych bloków o różnej grubości i średnicy, o długości około 32-40 cm. Następnie są one cięte na trójkąty o różnych rozmiarach.

Sery pleśniowe Camembert – Dokładny przepis na ser pleśniowy camembert, wytwarzany z niepasteryzowanego mleka krowiego z dodatkiem pleśni Penicillium camemberti, został opracowany w Normandii w 1791 roku. Świeżość sera camembert, który powinien być zawsze spożywany w ciągu tygodnia od daty produkcji, jest szczególnie ważna, ponieważ właśnie wtedy jego smak jest najpełniejszy. Ser Camembert, podobnie jak Brie, jest dostępny w wielu odmianach.

Sery pleśniowe Gorgonzola – produkowany w regionie Lombardii od IX wieku. Pierwsze udokumentowane wzmianki o produkcji sera pochodzą z 954 r., kiedy to biskup Mantui nadał pewne przywileje wioskom San Giorgio, Castelnuovo i Villanova. Renoma sera, wynikająca z jego wyjątkowego smaku i aromatu, szybko wykroczyła poza granice regionu. Obecnie ser Gorgonzola jest prawdopodobnie najsłynniejszym włoskim serem pleśniowym, a wielu włoskich gastronomów uważa go za najlepszy.

Sery pleśniowe Lazur – produkowany jest od całkiem niedawna, czyli od ponad 60 lat. Jest to ser półmiękki o charakterystycznym zapachu świeżego mleka. Smak tego sera jest dość intensywny, pikantny, lekko słony i nieco kwaśny. Na powierzchni ma brązową skórkę, która dodatkowo wzbogaca jego smak. Ser pleśniowy Lazur pochodzi z Alp Szwajcarskich, z wioski Lazur w pobliżu Berna. Jest to ser z mleka krowiego. Najlepiej smakuje, gdy jest podawany w temperaturze pokojowej. Ser ten ma bardzo ciekawą historię. Uważa się, że po raz pierwszy został wyprodukowany przez mnichów w XII wieku.

Jakie składniki odżywcze znajdują się w serze pleśniowym?

Ser pleśniowy to półmiękki ser wytwarzany z mleka krowiego. Jest to jeden z wielu rodzajów serów, które są fermentowane przy użyciu bakterii. Niebieskie żyłki tego sera są wynikiem dodania zarodników pleśni Penicillum roqueforti do mleka podczas fermentacji. Sery pleśniowe dojrzewają w jaskiniach lub innych pomieszczeniach o wysokiej wilgotności i słabym przepływie powietrza, co sprzyja rozwojowi pleśni. Sery te charakteryzują się ostrym, słonym smakiem i kremową, kruchą konsystencją. Jako żywność fermentowana, ser pleśniowy zawiera probiotyki. Jest również bogaty w białko, tłuszcze nienasycone i inne składniki odżywcze. W porównaniu z innymi serami zawiera stosunkowo dużo wapnia, witaminy B12 i żelaza. Ze względu na zawartość tłuszczu ser pleśniowy jest również wysokokaloryczny. Jedna porcja zawiera mniej więcej tyle samo kalorii, co kawałek zwykłej pizzy z serem (około 500 kalorii).

Czy spożywanie sera pleśniowego przynosi korzyści?

Sery pleśniowe mogą mieć wiele korzyści zdrowotnych. Wykazano, że obniża on poziom cholesterolu oraz zmniejsza objawy alergii i astmy. Zawiera również związek o nazwie kwas masłowy, który może wspierać zdrowe bakterie jelitowe i zwiększać metabolizm. Ser pleśniowy może również zmniejszać ryzyko chorób serca. Jedno z badań wykazało, że u osób, które regularnie jadły ser pleśniowy, w tętnicach mniej odkładała się płytka miażdżycowa niż u osób, które nie jadły sera pleśniowego. Ser pleśniowy może mieć działanie ochronne przed chorobami serca ze względu na wysoką zawartość pewnych składników odżywczych. Sery pleśniowe zawierają dużo tłuszczów nasyconych i soli, ale jest również bogaty w witaminę B12, witaminę E i żelazo. Witamina B12 i żelazo są ważne dla zdrowia serca, natomiast witamina E zmniejsza utlenianie cholesterolu LDL, które jest związane z chorobami serca.

Czy sery pleśniowe są tuczące?

Sery fermentowane są często nazywane „serami pleśniowymi”, ale pleśnie używane do ich produkcji to nie te same szkodliwe patogeny, które powodują zatrucia pokarmowe. Grzyby pleśniowe występujące w serach fermentowanych są wykorzystywane do tworzenia smaku i konsystencji, a nie do przedłużania trwałości żywności. Pleśnie w serze pleśniowym i innych serach fermentowanych są również probiotyczne, co oznacza, że zawierają zdrowe bakterie. Błędne przekonanie, że wszystkie sery fermentowane są tuczące, wynika z wysokiej zawartości kalorii w serze pleśniowym i innych serach fermentowanych. Przykładami serów fermentowanych są ser pleśniowy, cheddar i ser typu cheddar. Sery te są wysokokaloryczne i bogate w tłuszcz, ale tłuszcz pochodzi ze zdrowego źródła: bakterii probiotycznych.

Dlaczego ser pleśniowy ma dużo tłuszczu i soli?

Wysoka zawartość tłuszczu i soli w serze pleśniowym wynika z procesu jego fermentacji. Bakterie używane do produkcji sera pleśniowego wytwarzają solankę jako produkt odpadowy. Solanka ta jest następnie wykorzystywana do utwardzania sera pleśniowego i dodawania mu smaku. Dodatkowa sól w serze pleśniowym jest również ważna, ponieważ konserwuje ser pleśniowy i zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii. Wysoka zawartość tłuszczu i soli w serze pleśniowym sprawia, że jest on pokarmem wysokokalorycznym i wysokosodowym. Oba te składniki są jednak niezbędne, aby ser pleśniowy zachował swoje właściwości i smak, pomimo trwającego wiele miesięcy procesu fermentacji. Gdyby proces fermentacji nie został spowolniony przez sól, ser pleśniowy szybko porastałby pleśnią. Gdyby nie fermentacja z udziałem wysokotłuszczowych bakterii, ser pleśniowy nie miałby smaku i konsystencji, którymi cieszymy się dzisiaj.

Czy ser pleśniowy jest dla ciebie szkodliwy?

Chociaż ser pleśniowy może mieć pewne zalety zdrowotne, zawiera on również dużo tłuszczów nasyconych i soli, co może negatywnie wpływać na Twoje zdrowie. W porównaniu z innymi serami, ser pleśniowy zawiera dużą ilość kalorii, tłuszczu, sodu i tłuszczów nasyconych. Jedna porcja sera pleśniowego, czyli około 2 łyżki stołowe, zawiera około 100 kalorii i 10 gramów tłuszczu. Zawiera także około 350 mg sodu i około 5 gramów białka. Wysoka zawartość tłuszczu i soli w serze pleśniowym sprawia, że jest on pokarmem wysokokalorycznym i wysokosodowym. Podobnie jak inne pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu, ser pleśniowy jest powiązany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, otyłości i niektórych nowotworów. Wysoka zawartość sodu w serze pleśniowym może być również problematyczna, ponieważ wysokie spożycie sodu zostało powiązane z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca i nerek.

Czy powinieneś jeść ser pleśniowy?

Chociaż ser pleśniowy ma wiele zalet zdrowotnych, jest wysokokaloryczny i bogaty w tłuszcz. Dlatego należy go jeść z umiarem. Ser pleśniowy ma długi okres przydatności do spożycia i jest często używany do sałatek i innych apetycznych dań, więc możesz cieszyć się jego smakiem bez przesady. Można również dodawać sery pleśniowe, takie jak cheddar lub gorgonzola, do sałatek lub kanapek, aby wprowadzić trochę smaku sera pleśniowego bez dużego wpływu kalorycznego. Regularne spożywanie sera pleśniowego może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Można nawet zaobserwować zmniejszenie objawów alergii. Niemniej jednak, należy spożywać ser pleśniowy z umiarem, aby uniknąć negatywnych skutków związanych z dietą wysokotłuszczową.

Redakcja by — 23 maja, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Co zjeść na kolację z niskim IG? – 7 pomysłów na kolację

Insulinooporność i cukrzyca, to choroby, które znacznie zmieniają sposób życia. Konieczność eliminowania niektórych produktów sprawia, że posiłki mogą stać się nudne i monotonne. Zmagający się ze wspomnianymi chorobami muszą zrezygnować z wielu produktów, bez których wcześniej nie wyobrażali sobie codzienności. Muszą także stosować się do sztywnych wytycznych. Odpowiedni jadłospis i wdrożony system żywienia może skutecznie poprawić jakość życia. W Internecie pojawia się coraz więcej pytań „co ma niski indeks glikemiczny?”, ,,jakie produkty z niskim IG?” Doradzamy i odpowiadamy, co mogą jeść osoby zmagające się z cukrzycą i insulinoopornością. 

Indeks glikemiczny – co to jest i dlaczego jest tak ważny?

Produkty z niskim indeksem glikemicznym zapobiegają nagłym i gwałtownym skokom cukru. Aby jednak określić, po których produktach nie wystąpi nagły wyrzut insuliny, należy wyjaśnić, czym w ogóle jest IG. Indeksem glikemicznym nazywamy wskaźnik, który informuje o tym, jak gwałtownie następuje wzrost poziomu glukozy we krwi. Do obliczenia IG bierze się pod uwagę poziom glukozy, która jest całkowicie wchłaniana w jelitach – jej IG jest równe 100. Zatem im wyższa wartość wskaźnika IG, tym wyższy poziom glukozy po spożyciu danego produktu. 

Wybierając produkty z niskim IG, osoba po posiłku nie będzie czuła się senna i zestresowana. Dodatkowo nie zauważy pogorszenia koncentracji. W produktach wyróżnia się podział na te o:

  • wysokim IG – wskaźnik równy lub wyższy 70
  • średnim IG – wskaźnik między 55 a 70
  • niskim IG – wskaźnik od 0 do 55

Na wysokość IG wpływ ma wiele czynników. Zaliczamy do nich:

  • rozdrobnienie produktu – np. im drobniej pokrojony produkt, tym wskaźnik może być wyższy 
  • sposób obróbki – ugotowane warzywa mogą mieć wyższy indeks
  • dojrzałość – im bardziej dojrzałe warzywa i owoce tym wyższy IG 
  • produkty łączone z innymi produktami – kombinacje produktów mogą zwiększać lub obniżać IG.

Przeczytaj także inne artykuły związane z niskim indeksem glikemicznym:

Indeks glikemiczny, kto powinien go ograniczać? 

Dieta z niskim indeksem glikemicznym pozawala na normalne funkcjonowanie osobom chorym na cukrzycę oraz insulinooporność – ale nie tylko. Dedykowana jest także dla osób borykających się z otyłością oraz chorobami układu krążenia. 

Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem nie tylko dla diabetyków. Również osoby nie zmagające się z chorobami powinny brać go pod uwagę. Spożywanie produktów o średnim i niskim IG wspomaga odchudzanie oraz zapobiega otyłości. W konsekwencji także pozwala uniknąć wielu chorób.

Jakie produkty mają niski indeks glikemiczny?

Co zjeść na kolację z niskim IG

Produkty z niskim indeksem glikemicznym to takie, których skład jest krótki, prosty i zawiera małe ilości mąki. Wbrew pozorom posiłki przygotowane z tych produktów w ogóle nie muszą być nudne i mdłe. Na rynku ciągle pojawiają się nowe produkty, które dotąd kojarzyły się z wysokim IG. 

Produkty mające niski indeks glikemiczny to między innymi:

  • pełnoziarniste pieczywo i makarony, suszone warzywa i owoce,
  • owoce: jabłka, truskawki, brzoskwinie, śliwki, kiwi, awokado
  • warzywa: marchew, seler, cukinia, sałata, brokuł, kalafior, pomidor
  • jaja
  • drób i ryby

Natomiast zupełnym ich przeciwieństwem są słone przekąski: chipsy, frytki i żelki.

Co i kiedy jeść na IG? 

Osoba stosująca dietę o niskim IG, powinna trzymać się kilku podstawowych zasad, które pozwolą jej na utrzymanie dobrego samopoczucia przez cały dzień. 

  • jedzenie posiłków o starych porach: pierwszy z posiłków zaleca się przyjąć maksymalnie 2 godziny po przebudzeniu. Ostatni natomiast nie później niż godzinę przed pójściem spać
  • pory jedzenia dostosowane do trybu dnia jednak w odstępach 3 godzinnych
  • niepodjadanie między posiłkami (dobrym rozwiązaniem podczas ochoty na przekąskę będzie szklanka wody)
  • duża ilość wody 
  • duża ilość herbaty i umiarkowana ilość kawy bez cukru
  • kawa z mlekiem poza posiłkiem jest traktowana jako osobny posiłek, ponieważ podnosi poziom cukru we krwi
  • odstawienie produktów wysoko przetworzonych 
  • zalecenie jedzenia surowych warzyw np. w formie sałatek – należy jednak pamiętać, że ugotowane warzywa mają wyższy indeks glikemiczny.
  • dodanie do diety jak najwięcej ryb morskich 

Co na kolację na niskim IG?

Kolacja to posiłek, który powinien byś stosunkowo lekki. Musi składać się z produktów, które organizm szybko strawi. W ten sposób, podczas snu, organizm będzie mógł się zregenerować zamiast trawić. Po lekkiej kolacji znacznie łatwiej o uczucie wyspania. 

Kolacje z niskim IG mogą występować zarówno w formie na ciepło, jak i na zimno. Mogą to być:

  • kanapki na pieczywie z niskim IG (np.żytni)
  • dowolna sałatka (np. grecka, z mozzarellą)
  • twarożek ze szczypiorkiem i warzywami
  • tosty razowe zapiekane z serem i warzywami 
  • kaszotto z warzywami 
  • zupy (bez dodatku ziemniaka)
  • szakszuka, omlet, jajecznica
Redakcja by — 19 maja, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Cukinia wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Cukinia to powszechnie dostępne warzywo, które jest tanie i uniwersalne. Można ją wykorzystać na wiele sposobów i jest idealna dla każdego, kto chce ograniczyć spożycie węglowodanów. Cukinia ma również imponujące wartości odżywcze. Jest doskonałym źródłem witamin C i A, manganu, miedzi i potasu. Zawiera również niewielkie ilości innych ważnych składników odżywczych, takich jak foliany i magnez. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o wartościach odżywczych i korzyściach zdrowotnych cukinii, dzięki czemu będziesz mógł dokonywać świadomych wyborów przy następnej wizycie w sklepie spożywczym lub podczas przygotowywania posiłków.

Cukinia wartości odżywcze i fakty żywieniowe

Cukinia jest niskokaloryczna i stanowi dobre źródło błonnika pokarmowego. Jest także dobrym źródłem składników mineralnych, takich jak mangan i potas, a także witamin, takich jak folian i witamina B1. Cukinia jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy i ma właściwości przeciwzapalne. Jest produktem bezglutenowym i przyjaznym dla wegan. Cukinia to dobry wybór dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową. Jeśli stosujesz określoną dietę, cukinia jest bardzo pożywna i stanowi doskonałe źródło witaminy A, a także witaminy C, manganu, miedzi i potasu. Cukinia zawiera również niewielkie ilości innych ważnych składników odżywczych, takich jak foliany, witamina B1 i magnez. A więc, pamiętaj o włączeniu tego warzywa do swojej diety, aby zachować zdrowie.

Cukinia jest również bardzo niskokaloryczna – jedna filiżanka tego warzywa dostarcza tylko 36 kalorii. Ponieważ jest niskokaloryczna, stanowi dobry wybór dla osób, które starają się schudnąć. Cukinia ma również bardzo niską zawartość węglowodanów – jedna filiżanka tego warzywa zawiera tylko 9 gramów węglowodanów.

Korzyści zdrowotne płynące z cukinii

Witaminy i minerały zawarte w cukinii nie tylko dostarczają nam energii, ale także wspomagają zdrowie skóry, włosów i paznokci. Pomagają organizmowi zwalczać infekcje, regulują trawienie i wspierają optymalne funkcjonowanie narządów. To tylko niektóre z wielu korzyści zdrowotnych płynących z cukinii:

  • Wzmacnia odporność,
  • Cukinia zawiera witaminę C i inne przeciwutleniacze, które pomagają organizmowi zwalczać infekcje. Stosowana zewnętrznie wspomaga również gojenie się ran,
  • Pomaga regulować trawienie,
  • Cukinia jest bogata w błonnik pokarmowy, który wspomaga zdrowe trawienie i obniża poziom cukru we krwi,
  • Pomaga zachować zdrową skórę i leczyć rany,
  • Cukinia zawiera witaminę A, która pomaga zachować zdrową skórę i leczyć rany,
  • Zapewnia zdrowe kości i zęby,
  • Witamina A jest ważna dla zdrowia kości i zapobiega próchnicy zębów. – Pomaga regulować ciśnienie krwi,
  • potas jest ważnym składnikiem mineralnym regulującym ciśnienie krwi,
  • Optymalne funkcjonowanie organów,
  • Cukinia zawiera witaminę A, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organów i zapobiega chorobom autoimmunologicznym.

Wartość odżywcza cukinii – bogata w witaminy i minerały

Jak wspomniano wcześniej, cukinia jest doskonałym źródłem witaminy A, a także bardzo dobrym źródłem witaminy C, manganu, miedzi i potasu. Zawiera również niewielkie ilości innych ważnych składników odżywczych, takich jak foliany i magnez. Aby uzyskać bardziej szczegółowy przegląd wartości odżywczych cukinii, zapoznaj się z poniższą ilustracją. Obraz ten ułatwi Ci również planowanie diety, jeśli stosujesz określoną dietę. Cukinia jest bardzo pożywna i stanowi doskonałe źródło witaminy A, bardzo dobre źródło witaminy C, manganu, miedzi i potasu. Zawiera także niewielkie ilości innych ważnych składników odżywczych, takich jak foliany, witamina B1 i magnez.

Cukinia w odchudzaniu i diecie

Badania wykazują, że cukinia może pomóc w utracie wagi. Cukinia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik pokarmowy i wodę, co czyni ją idealnym warzywem w procesie odchudzania. Cukinia może być wykorzystywana na wiele różnych sposobów, a szczególnie smaczna jest po upieczeniu lub opieczeniu. Cukinia jest dobrym źródłem witamin i składników mineralnych, które wspomagają zdrowie skóry, włosów i paznokci. Jest także dobrym źródłem przeciwutleniaczy i ma właściwości przeciwzapalne. Można ją wykorzystać na wiele różnych sposobów, a szczególnie smaczna jest po upieczeniu lub opieczeniu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy połączyć cukinię ze zdrową dietą i regularnymi ćwiczeniami. Pomoże to w utracie wagi i przyczyni się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.

Inne korzyści płynące z cukinii

  • Cukinia może zapobiegać chorobom serca poprzez wspomaganie przepływu krwi i obniżanie ciśnienia krwi.
  • Cukinia może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.
  • Cukinia jest dobra dla oczu i może zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej.
  • Cukinia jest bogata w witaminę C i może pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Dzięki temu może zapobiegać infekcjom i wspomagać naprawę tkanek.
  • Cukinia jest bogata w mangan, który pomaga regulować poziom cukru we krwi i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie nerwów.
  • Cukinia jest bogata w potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi.
  • Cukinia jest bogata w witaminę A, która może zapobiegać infekcjom i wspomagać zdrowie oczu.

Jak wybierać i przechowywać cukinię?

Cukinia jest dostępna przez cały rok. Można wybierać jędrne, średniej wielkości cukinie o ciemnozielonej skórce. Mniejsze cukinie są zwykle bardziej aromatyczne i mniej wodniste. Cukinię można przechowywać w papierowej torbie, luźno owiniętą folią, w lodówce przez okres do pięciu dni. Cukinię można również zamrozić na okres do dziewięciu miesięcy. Cukinię można również znaleźć w puszkach i mrożonkach. Jednak najlepiej jest wybierać świeżą cukinię, gdy tylko jest to możliwe.

Jak przygotować cukinię

Cukinię można przygotować na wiele sposobów:

  • Cukinię można pokroić w plastry i dodać do sałatek.
  • Cukinię można poszatkować i dodać do zapiekanek, dań typu stir-fry i innych potraw.
  • Cukinię można pokroić w plastry i upiec.
  • Cukinię można zetrzeć na tarce i wykorzystać w muffinach, naleśnikach i innych wypiekach.
  • Z cukinii można usunąć nasiona i wykorzystać ją do dań typu stir-fry.
  • Można przygotować placki z cukinii, łącząc rozdrobnioną cukinię z innymi składnikami.
  • Można także przygotować chipsy z cukinii, krojąc cukinię w plastry i piekąc je.

Cukinia a ciąża i karmienie piersią

Cukinia może być bezpiecznie spożywana w czasie ciąży i karmienia piersią, jeśli jest odpowiednio przygotowana:

  • Cukinia może być spożywana na surowo lub gotowana na parze,
  • Cukinię można dodawać do zapiekanek i wypieków,
  • Sok z cukinii można pić, gdy jest sezon na ten owoc,
  • Cukinię można również dodawać do zup i gulaszy. Ponieważ cukinia jest bogata w witaminę A i kwas foliowy, jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i matek karmiących piersią,
  • Cukinia wspomaga zdrowie skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek,
  • Może także zapobiegać wypadaniu włosów.

Przepis na faszerowaną cukinię

Cukinia faszerowana to łatwe i pyszne danie warzywne. Łączy w sobie smak papryki, sera i pomidorów z dobrocią cukinii. To danie jest idealne dla wegetarian i może być spożywane jako dodatek lub danie główne. Z tego przepisu można przygotować dwie porcje, a przygotowanie i gotowanie zajmuje 30 minut. Cukinia faszerowana to zdrowe i pożywne danie warzywne, które może być spożywane przez osoby w każdym wieku. Jest niskokaloryczna, beztłuszczowa i stanowi dobre źródło błonnika. Zawiera także wiele niezbędnych witamin i minerałów, które są niezbędne do utrzymania organizmu w zdrowiu.

Redakcja by — 12 maja, 2022 in Poradniki 0
Dietetyczne zupy odchudzające – smaczny sposób na utratę zbędnych kilogramów

Dla wielu osób troska o zdrowie i dobrą kondycję zaczyna się od starań o uzyskanie lub utrzymanie prawidłowej masy ciała. Nie należy więc dziwić się temu, że dokładają one wszelkich możliwych starań, by pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Służyć temu może zwiększenie aktywności ruchowej, lecz w większości wypadków konieczna jest też znacząca zmiana nawyków żywieniowych. Ważne jest przy tym, by potrawy dostarczały wszelkich niezbędnych składników odżywczych, a jednocześnie było dla nas smaczne i pożywne. Warunki powyższe spełniają dietetyczne zupy odchudzające – łatwe do przyrządzenia składniki codziennego jadłospisu.

Dietetyczne zupy odchudzające – podstawowe informacje

Zupy stanowią ważny składnik posiłków osoby, walczącej z nadwagą. Wiele z popularnych obecnie diet zakłada ograniczanie udziału w pokarmach spożywanych codziennie składników stałych na rzecz płynów, takich jak – między innymi – zupy. Oczywiście nie każda z zup spełni swoje zadanie, przyczyniając się do ograniczenia wagi. Związane jest to przede wszystkim ze składnikami, użytymi w procesie gotowania.

Warto stawiać przede wszystkim na zupy o niskim udziale produktów pochodzenia zwierzęcego. Jeżeli konieczne jest użycie mięsa, warto postarać się, by było ono niskokaloryczne, z minimalnym dodatkiem tłuszczu. Świetnie sprawdza się w tej roli na przykład pierś kurczaka lub indyka. Zdecydowana większość zup, które zalecane są w procesie odchudzania, opiera się jednak  na składnikach roślinnych. Tak wybór nie jest przypadkowy – produkty te nie tylko obniżają ogólną kaloryczność potrawy, lecz również dostarczają odchudzającej się osobie witamin i mikroelementów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania

Do innych, oprócz tłustych mięs, składników, których należy unikać podczas gotowania zup dla osób na diecie, należą:

  • masło,
  • smalec,
  • zasmażka,
  • tłusta śmietana.

Jakich składników warto użyć podczas przygotowania zup dietetycznych?

Dietetyczne zupy odchudzające

Dietetyczne zupy odchudzające warto gotować, opierając się na zróżnicowanych produktach roślinnych. W procesie odchudzania świetnie sprawdzą się na przykład wszelkiego rodzaju zupy warzywne, w tym również kremy. Pokarm tego typu zawiera duże ilości błonnika, który daje długotrwałe uczucie sytości i zmniejsza apetyt, przez co proces odchudzania staje się łatwiejszy. Potrawy takie mają również zwykle stosunkowo niski indeks glikemiczny, dzięki czemu pozwalają na uregulowanie przemiany materii i długotrwałe zachowanie efektów odchudzania.

Sprawdź także:

Dodatek silnych przypraw również, który również pozwala na ograniczenie łaknienia, przyczynia się do zwiększenia szybkości przemiany materii. W skład zup, poprawiających wygląd sylwetki, mogą więc wejść składniki takie jak:

  • pieprz,
  • chili,
  • kurkuma,
  • gałka muszkatołowa,
  • imbir,
  • curry.

Jako składniki zagęszczające świetnie sprawdzą się natomiast w przypadku dietetycznych zup odchudzających wszelkiego rodzaju pasty warzywne, przeciery z grochu lub soczewicy oraz jogurt typu greckiego. Można użyć również dodatków, takich jak brązowy ryż (bogaty w błonnik i składniki mineralne) oraz kasza gryczana.

Redakcja by — 25 kwietnia, 2022 in Odchudzanie 0
Jakie warzywa jeść na odchudzanie?

Najważniejszym czynnikiem podczas odchudzania jest deficyt kaloryczny, co oznacza, że powinno się jeść mniej, niż potrzebuje organizm. Aby jednak zachować zdrowie należy podejść do procesu odchudzania z głową i kalorie obcinać rozsądnie, żeby uniknąć pojawienia się problemów zdrowotnych, co oznacza, że należy pamiętać o racjonalnej i zbilansowanej diecie. Dodawanie dużej porcji warzyw pozwala na skomponowanie objętościowego posiłku o niskiej wartości kalorycznej, co jest zbawiennym czynnikiem podczas procesu redukcji masy ciała. Jakie warzywa zatem szczególnie warto jeść, aby zrzucić zbędne kilogramy?

Warzywa, a odchudzanie 

Warzywa powinny stanowić bardzo ważny element każdej diety, ze względu na to, że dostarczają do organizmu cennych witamin. Są także źródłem istotnych dla organizmu mikroelementów, co pozwala na uniknięcie ich niedoborów, a także błonnika pokarmowego, który przynosi szereg korzyści, m.in. wspomaga pracę jelit, zwiększa uczucie sytości oraz pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi, a to tylko początek z listy pozytywnego wpływu, jaki na organizm człowieka ma błonnik. Dzienne spożycie warzyw i owoców w ciągu dnia powinno wynosić co najmniej 400 gramów, co oznacza, że warto je dodawać do każdego posiłku. Zwiększenie spożycia warzyw może znacznie ułatwić proces odchudzania, dzięki dodaniu objętości do posiłku, co pozwoli na uzyskanie sytości na dłuższy czas, co z kolei może zwalczyć problem podjadania między posiłkami. Kolejnym plusem, o którym warto wspomnieć, jest niska kaloryczność, jaką posiada sporo warzyw, dzięki czemu mogą stanowić świetną alternatywę dla mniej zdrowych przekąsek. Pozwalają również na skomponowanie różnorodnych dań i eksperymentowanie w kuchni, co również znacznie ułatwi proces odchudzania i pozwoli uniknąć monotonności spożywanych posiłków.

Warzywa, które warto jeść podczas odchudzania 

Długa lista warzyw dostępnych na rynku pozwala na wkomponowanie ich do posiłków w różnorodny sposób oraz jest skuteczna w walce z nadprogramowym kilogramami. Warto jednak wspomnieć, że warzywa najlepiej jest spożywać surowe, a do ich ewentualnej obróbki nie używać zbyt dużej ilości kalorycznych dodatków takich jak np. tłuste sosy.

Do warzyw, które szczególnie warto włączyć do swojej diety, należą:

  • Cukinia: należy ona do grona warzyw niskokalorycznych i lekkostrawnych. Można ją podawać faszerowaną z innymi warzywami, jednak warto pamiętać, że nada się nie tylko do dań wytrawnych takich jak sałatki czy kremy, ale również coraz częściej dodawana jest do posiłków oraz przekąsek na słodko, co pozwala na przemycenie dodatkowej porcji warzyw w diecie.
  • Ziemniak: wbrew powszechnie powielanym mitom mówiącym o tym, że ziemniaki tuczą, są one bardzo dobrym wyborem podczas odchudzania. W 100 gramach surowych ziemniaków znajduje się niecałe 100 kalorii. Dodatkowo mają one wysoki indeks sytości, co pozwoli na dłużej czuć się najedzonym. Należy jednak pamiętać o tym, że wszelkie dodatki (zwłaszcza tłuste) podnoszą wartość kaloryczną ziemniaków, więc warto przykładowo wybrać wersję pieczoną niż smażoną na głębokim tłuszczu.
  • Marchew: jest bardzo dobrym źródłem beta-karotenu. Surowa ma niski indeks glikemiczny, więc będzie stanowiła dobry wybór dla osób, które muszą szczególnie dbać o poziom glukozy we krwi. Tak jak cukinia nadaje się zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich, dzięki czemu może być wkomponowana w wiele posiłków. Bardzo dobrze sprawdzi się również jako przekąska.
  • Brokuł: wysoka zawartość błonnika oraz białka znajdujące się w tym warzywie korzystnie wpływają na pożądane podczas odchudzania uczucie sytości. Brokuły są również dobrym źródłem potasu, który ma pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, więc są dobrym wyborem dla osób borykających się z nadciśnieniem tętniczym. Warto również pamiętać o innych warzywach z rodziny kapustnych takich jak: brukselka, kapusta, czy jarmuż, które również są świetnym wyborem podczas procesu odchudzania.
  • Ogórek: to składające się w większości z wody warzywo jest bardzo dobrym składnikiem diety redukcyjnej. W 100 gramach ma tylko około 15 kalorii, a jego dodatkowym atutem jest niski indeks glikemiczny. Pozwala nawodnić organizm i zawiera szereg cennych minerałów. Warto pamiętać, że w przypadku tego warzywa to skórka jest cenniejszym źródłem korzystnych dla człowieka składników, więc warto zrezygnować z obierania go.
  • Pomidor: kolejne niskokaloryczne i bogate w wodę warzywo. Jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, witaminy E oraz potasu. Ma również korzystny wpływ na serce oraz poziom cholesterolu.

Warto pamiętać, że nie są to jedyne warzywa, które warto spożywać, chcąc stracić zbędne kilogramy. Korzystnie na ten proces wpłynie także wiele innych niskokalorycznych warzyw, jednak te zasługują na szczególne miejsce na liście warzyw dobrych podczas odchudzania. Pozwolą one usprawnić cały proces redukcji masy ciała, a także zachować rozsądek potrzebny podczas odchudzania.

Dodawanie warzyw do posiłków pozwoli na zachowanie zbilansowanej diety, więc dobrze jest starać się spożywać je do każdego posiłku, aby móc cieszyć się efektami odchudzania.

Kasia Nowakowska by — 21 kwietnia, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Refluks jakie owoce wprowadzić do diety aby z nim walczyć?

Choroba refluksowa przełyku należy do jednej z częstszych chorób przewodu pokarmowego. Jest ona wynikiem występowania refluksu czyli cofania treści z żołądka do przełyku. Mogą ale nie muszą towarzyszyć temu różne objawy a także zapalenie błony śluzowej. Takim najbardziej typowym charakterystycznym objawem choroby refluks-owej przełyku jest zgaga. Ale choroba może się też objawiać w inny sposób np. kwaśnym odbijaniem, uczuciem goryczy w ustach czy tez uczuciem ucisku, dyskomfortu w nadbrzuszu ale i uporczywym kaszlem. Co ważne jest to choroba przewlekła. Występują w niej okresy zaostrzeń oraz remisji. Są też osoby u których choroba ta może przebiegać bezobjawowo.

Główne przyczyny pojawienia się tej choroby

Choroba jest wywoływana kilkoma czynnikami. Należą do nich nieprawidłowo funkcjonujący dolny zwieracz przełyku. Jest to mięsień, który jest naturalną bariera antyrefluks-owa naszego organizmu.  Jego prawidłowe funkcjonowanie chroni nas przed cofaniem się treści żołądka do przełyku. Jeżeli ten mięsień nie pracuje prawidłowo tzn. skraca się jego długość albo zmniejsza się jego napięcie wówczas dochodzi do cofania się treści żołądka do przełyku. Istnieją produkty, które mogą obniżać napięcie dolnego zwieracza przełyku. Należą do nich kawa, tłuszcz czy alkohol. Opóźnione opróżnianie żołądkowe, które sprzyja zaleganiu pokarmu w żołądku. A to wpływa ma nieprawidłowe funkcjonowanie dolnego zwieracza przełyku. Czy też na skutek wieku pojawiające się zaburzenia pracy dolnego zwieracza. Są również czynniki zewnętrzne na które nie możemy wpływać należą do nich czynniki genetyczne, wiek, płeć. Generalnie możemy łagodzić objawy choroby – oczywiście o ile zostanie ona prawidłowo zdiagnozowana. Sama choroba nie zagraża bezpośrednio życiu pacjenta. Natomiast może ona mieć groźne powikłania. I to właśnie te powikłania mogą być niebezpieczne dla życia. Należą do nich krwawienia z przełyku, przełyk Barretta czy też rak gruczołowy przełyku.

Jak leczyć refluks?

Jeżeli choroba przełyku zostaje zdiagnozowana to najczęściej leczy się ją za pomocą odpowiednich leków. Ich działanie ma na celu hamowanie wydzielania kwasu solnego w żołądku oraz leki zobojętniające kwas solny i działające osłonowo na błonę śluzową. Oprócz farmakoterapii może pomóc także dieta oraz zmiany w stylu życia. Należy jednak pamiętać o tym że każdy indywidualnie reaguje na spożywane produkty. Najlepiej byłoby w tym wypadku prowadzić dzienniczek, w którym zapisywane byłyby informacje dotyczące reakcji organizmu na poszczególne spożywane produkty. I na tej podstawie można by było eliminować produkty z diety. Ważne jest również aby posiłki spożywać regularnie oraz nie przejadać się. Należy również unikać po posiłkowej aktywności fizycznej. Zachowanie odpowiedniego odstępu pomiędzy ostatnim posiłkiem spożywanym w danym dniu a położeniem się spać. Dieta powinna być skupiona na tym aby być lekkostrawna. Pod jak najmniejszą obróbka termiczną czyli duszenie produktów oraz ich gotowanie na parze będzie najlepsze. W jadłospisie powinny pojawiać się zupy, gęste od ilości warzyw. Nie muszą one być zupami typu krem. Powinna być zdecydowanie utrzymana przewaga ciepłych posiłków. Porcja powinna być dostosowana do możliwości układu pokarmowego.

Jakie owoce wprowadzić do diety aby złagodzić objawy refluks-u?

Owoce są istotnym elementem zbilansowanej diety. Niestety nie wszystkie produkty z tej grupy są mile widziane u osób z choroba refluks-owa. Występowaniu objawów refluks-u sprzyjają wszelkiego rodzaju owoce cytrusowe. Należą do nich pomarańcze, grejpfruty czy tez mandarynki. Problematyczne mogą być też gruszki, śliwki czy też porzeczki a także owoce suszone. Jednak nie należy rezygnować ze spożycia owoców. Do najlepiej tolerowanych owoców należą: banany, jabłka gotowane, maliny, truskawki. Banany są najczęściej spożywanymi owocami na świecie. Składają się w 75% z wody. Są one w stanie pokryć ścianę żołądka specjalnym filmem, który chroni go przed szkodliwym działaniem kwasu. Kiedy pojawia się ostra zgaga po zjedzeniu banana poczuje się przyjemną ulgę. Może działać jak lek. Maliny zawierają bardzo wiele substancji i witamin w tym C, E, B1, B2, B6, potas, magnez, wszystkie one są tak potrzebnych zbilansowanej diecie. Maliny mają właściwości przeciwgorączkowe, przeciwzapalne oraz przeciwbakteryjne. Spożywanie ich łagodzi problemy układu pokarmowego. Truskawki to skarbnica wielu witamin oraz minerałów. Jest ona uważana za naturalną pigułkę wzmacniająca organizm. Najlepiej jeść je na surowo aby wykorzystać wszystkie jej zdrowotne właściwości. Maliny zawierają m.in. pektyny usprawniające perystaltykę jelit, są one korzystne dla naturalnej flory bakteryjnej i oczyszczające jelita z resztek pokarmów. Truskawki posiadają właściwości odtruwające oraz oczyszczające układ pokarmowy, co korzystnie wpływa na sylwetkę. Do grupy owoców, które można bezpiecznie spożywać należą również morele, winogrona czy arbuz. Refluks jest chorobą, która niesie w sobie duże obciążenie dla komfortu życia. Stosując pewna rutynę czy też zachowania opisane powyżej oraz zbilansowaną dietę w której duży obszar będą zajmować owoce możemy w zdecydowany sposób z nią walczyć.

Kasia Nowakowska by — 12 kwietnia, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Zdrowe zupy dietetyczne

Zupy spożywane są zazwyczaj jako pierwsze danie obiadowe. Ich głównym składnikiem jest bulion z dodatkiem warzyw, więc stanowią doskonały sposób na szybki i odżywczy posiłek. Ugotowanie ich nie wymaga większych kulinarnych umiejętności, gdyż wszystkie składniki na zupę wystarczy umieścić w garnku i gotować określony czas. Zupy często pojawiają się także w jadłospisach osób chcących zrzucić zbędne kilogramy. Zdrowe zupy dietetyczne mogą stanowić dobrą alternatywę dla skomplikowanych, wieloskładnikowych posiłków. Jakie zupy są najlepsze na diecie? Zapraszamy do lektury! 

Jakie zupy jeść na diecie?

Zupy cenione są przede wszystkim za to, że można je przygotować bez większych nakładów pracy. Do ich ugotowania potrzebny jest bulion, warzywa oraz ewentualnie mięso i dodatki, takie jak makaron czy ryż. Są posiłkiem, który po ugotowaniu w większej ilości, należy jedynie podgrzać następnego dnia, by zaspokoić głód ciepłym i zdrowym daniem. Szczególnie polecane są dla osób zabieganych i mających ograniczony czas w ciągu dnia na gotowanie, gdyż jeden garnek zdrowej zupy wystarcza nawet na kilka posiłków w ciągu tygodnia.

Będąc na diecie redukcyjnej, warto swój jadłospis urozmaicić zupami. Cechują się niską zawartością kalorii, bo ich główny składnik to bulion oraz warzywa. W zależności od bazy zupy, którą stanowi bulion, może mieć ona różną wartość odżywczą. Chcąc zrzucić kilka kilogramów, polecane są szczególnie zupy gotowane na bulionie warzywnym, który posiada zdecydowanie najmniejszą ilość kalorii. By zupa stanowiła kompletną i zbilansowaną potrawę, nie warto oszczędzać na warzywach, gdyż są one nośnikiem smaku i zaspokajają głód, pomimo niskiej kaloryczności. Zdecydowanie bardziej sycące od tradycyjnych zup są kremy, czyli zupy zmiksowane do gładkiej konsystencji. Po dodaniu do nich pełnoziarnistych grzanek, czy makaronu z mąki z pełnego przemiału oraz źródła białka, na przykład gotowanego kurczaka, sycą na długo i dostarczają wszystkich niezbędnych makroelementów. 

Jakich zup unikać podczas odchudzania?

Zupa kojarzona jest z daniem poprzedzającym drugie danie obiadowe, więc uważana jest za lekką i niskokaloryczną. Wiele zup posiada jednak pokaźną ilość kalorii i tłuszczu, szczególnie te gotowane na wywarach wołowych czy wieprzowych. Gotując zupę na bulionie warzywnym lub drobiowym, gdzie do przygotowania go używa się części kurczaka, możemy mieć pewność, że zupa nie będzie bombą kaloryczną. Wywar na tłustych częściach wołowiny lub wieprzowiny sprawia, że zupa staje się znacznie bardziej kaloryczna. Dodatkowo ilość kalorii podbija dodatek do zupy śmietany, masła czy dużej ilości mąki w celu jej zagęszczenia. Takie zupy nie sycą dłużej niż gotowane na warzywach, a ich kaloryczność może być dwukrotnie większa! Redukując wagę, nie poleca się także dodawania do zup rozgotowanych makaronów, ryżu czy kaszy, gdyż tracą one swoje cenne właściwości i znacznie zwiększają indeks glikemiczny potrawy. 

Co zrobić, by zupa na dłużej syciła?

Zupa, w której jest mała zawartość warzyw gotowanych, chudego mięsa oraz węglowodanów złożonych, takich jak ryż czy makaron, mogą bardzo szybko po jej spożyciu powodować uczucie głodu. By zdrowa zupa dietetyczna syciła na dłużej, warto zmiksować ją na gładki krem. Ważne jest, by dobrać do niej odpowiednie dodatki, które również wpłyną na nasz ośrodek głodu, takie jak pełnoziarnisty ryż ugotowany al dente, makaron czy żytnie pieczywo z ziarnami. Nie bójmy się urozmaicić zupy gotowanym mięsem z kurczaka, które jest cennym źródłem białka w diecie. Chcąc zabielić zupę bez obawy o dodatkowe centymetry w pasie, tradycyjną śmietanę warto zamienić na gęsty jogurt grecki. 

Najlepsze pomysły na zdrowe dietetyczne zupy 

Zdrowe dietetyczne zupy są bardzo proste w przygotowaniu i można je gotować podczas wykonywania innych domowych obowiązków. Zupę wystarczy podgrzać, więc stanowi dobry pomysł na posiłek do pracy, pod warunkiem, że istnieje możliwość jej podgrzania. Podstawą każdej zupy powinien być bulion warzywny lub drobiowy. Osoby, które nie mają czasu na jego przygotowanie, mogą kupić gotowy wywar w sklepie, jednak nie będzie on posiadać tylu cennych właściwości i smaku, co bulion robiony samodzielnie. 

Pierwszą zupą, którą warto urozmaicić swój dietetyczny jadłospis, jest zdrowy krem pomidorowy. Gotuje się go na dowolnym wywarze wraz ze świeżymi pomidorami lub z puszki. Warto doprawić ją bazylią, świeżo mielonym pieprzem i czosnkiem. Po zredukowaniu ilości wody w garnku całość należy zmiksować do gładkości i podawać z tartą mozzarellą w wersji light oraz pełnoziarnistymi grzankami. Jeśli nie lubisz zup typu krem, zupa pomidorowa także będzie odpowiednia.

Drugą propozycją jest sycąca zupa grochowa light. Tradycyjny bulion na wołowych kościach zastąpiony jest drobiowym. Zupa jest odżywcza i sycąca dzięki obecności ziemniaków i grochu, który stanowi fantastyczne źródło białka. Ta zupa bardzo lubi dodatek majeranku, który pozytywnie wpływa na trawienie. 

Dla osób, które mają problem z ilością spożywanych warzyw w ciągu dnia, sprawdzi się dietetyczna, zdrowa zupa jarzynowa. Wystarczy mrożoną mieszankę warzyw ugotować na bulionie, doprawić i cieszyć się bardzo sycącym i zdrowym posiłkiem. Można serwować ją z kaszą jaglaną i doprawioną świeżym koperkiem.

4 lekkie zupy dietetyczne, idealne aby ukoić głód i stracić na wadze

Piękno w spożywaniu zupy jest to, że jest to okazja, aby dodać warzywa i inne zdrowe składniki do swojej diety w jednej misce. Oznacza to, że możesz uzyskać wiele porcji owoców i warzyw w jednym posiłku, co pomoże Ci schudnąć. W rzeczywistości dietetycy, którzy jedzą zupy jako główne danie, tracą więcej wagi niż ci, którzy jedzą je jako przystawkę. Badanie opublikowane w Nutrition Journal wykazało, że uczestnicy, którzy jedli zupy niskokaloryczne przed głównym daniem, spożywali 75 mniej kalorii podczas posiłku. Te 4 pyszne zupy dietetyczne są tak smaczne i sycące, że staną się Twoim nowym ulubionym sposobem na szybkie odchudzanie!

Maślana zupa z porów i kalafiora

lekkie zupy dietetyczne

Jeśli szukasz sposobu, aby jeść więcej warzyw, ta dietetyczna zupa jest doskonałym miejscem do rozpoczęcia tego procesu. Ta maślana i cytrynowa zupa kalafiorowa jest wykonana z zaledwie 150 kalorii na porcję. Kalafior jest niskokaloryczną alternatywą dla pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów, takich jak ryż i ziemniaki. Ponadto jest bogaty w błonnik, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Ciesz się tą zupą jako lekki lunch lub jako danie dodatkowe do kurczaka lub ryby.

Czego potrzebujesz do przyrządzenia tej zupy?

  • 3 filiżanki posiekanego pora
  • 1 główka kalafiora, grubo posiekana
  • 2 filiżanki wywaru warzywnego
  • 2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Sól i czarny pieprz do smaku

Jak zrobić maślaną zupę z porów i kalafiora?

  1. Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia i dodać posiekanego pora i kalafiora. Gotuj przez około 10 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
  2. Odcedź warzywa, odrzucając wodę.
  3. W dużym rondlu połączyć warzywa z bulionem, wodą i śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, lub do momentu, gdy warzywa będą bardzo miękkie.
  4. Zdjąć z ognia i dodać masło, sok z cytryny, sól i pieprz.

Zupa z kurczaka, cytryny i szpinaku

Ta kremowa, bogata w smaku zupa zaspokoi Twoje pragnienia bez dodatkowych kalorii i tłuszczu. To wspaniały przepis na lunch, który może być gotowy w mniej niż 30 minut. Jeśli jesteś przyciśnięty do czasu, użyj swojego ulubionego kurczaka z rożna, aby zaoszczędzić jeszcze więcej czasu. Ten przepis służy czterem osobom i kosztuje mniej niż 10 dolarów, aby zrobić. Rodzynki to świetny sposób na dodanie słodyczy do przepisów bez użycia cukru rafinowanego. Ta zupa ma tylko 178 kalorii na porcję. Podawaj ją z bułką pełnoziarnistą, jeśli chcesz zwiększyć kalorie, lub podawaj ją z sałatką na niskokaloryczny posiłek.

Czego potrzebujesz do przyrządzenia tej zupy?

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę żółtej cebuli
  • 1/2 łyżki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • 1 filiżanka pokrojonej w kostkę marchewki
  • 1 filiżanka pokrojonego w kostkę selera
  • 1 filiżanka cukinii pokrojonej w kostkę
  • 2 filiżanki bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
  • 3 filiżanki posiekanego świeżego szpinaku
  • 1/3 filiżanki 2% zwykłego jogurtu greckiego
  • 1/4 szklanki soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 szklanki posiekanej szalotki
  • 2 łyżki posiekanych rodzynek

Jak zrobić zupę z kurczaka, cytryny i szpinaku?

  1. Podgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
  2. Dodać cebulę, pieprz, sól morską, kminek i czosnek; smażyć przez około 3 minuty lub do momentu, gdy cebula zmięknie.
  3. Wymieszać marchew, seler, cukinię i bulion z kurczaka.
  4. Doprowadzić do wrzenia; następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
  5. Wymieszać szpinak, jogurt grecki, sok z cytryny, miód, szalotki i rodzynki. Podawać na ciepło.

Zupa z brokułów i kukurydzy

dietetyczne zupy warzywne

To wspaniała letnia zupa, którą można przygotować w zaledwie 15 minut. Ta zupa używa świeżą kukurydzę, która jest bardzo popularna w sezonie podczas letnich miesięcy. Jeśli nie możesz znaleźć świeżej kukurydzy, możesz zastąpić ją mrożoną kukurydzą. Świeże brokuły oferują dużą ilość witamin i minerałów, a jednocześnie zapewniają niską ilość kalorii. Tą dietetyczną zupę może podać jako lekki lunch lub jako danie dodatkowe do pary z kurczakiem lub rybą.

Czego potrzebujesz do przyrządzenia tej zupy?

  • 2 ząbki czosnku, zmielone
  • 3 filiżanki brokułów
  • 1/4 szklanki posiekanej szalotki
  • 1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki
  • 3 szklanki wody
  • 3 filiżanki bulionu warzywnego
  • 1/4 filiżanki 2% zwykłego jogurtu greckiego
  • 1/4 filiżanki posiekanej świeżej kolendry
  • 2 filiżanki świeżych ziaren kukurydzy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżki czarnego pieprzu

Jak zrobić zupę z brokułów i kukurydzy?

  1. Dodaj czosnek, brokuły, szalotki i paprykę do blendera i przetwarzaj, aż będą drobno posiekane.
  2. Podgrzej duży garnek na średnim ogniu. Dodać mieszankę brokułów i smażyć przez 5 minut. Dodać wodę i bulion warzywny do garnka i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  3. Wymieszać jogurt grecki, kolendrę, ziarna kukurydzy, sok z cytryny i czarny pieprz. Podawać na ciepło.

Zupa ze słodkich ziemniaków i jarmużu

zupy warzywne dietetyczne

Ta zupa ze słodkich ziemniaków i jarmużu jest tak prosta do zrobienia, a jednocześnie pełna smaku i składników odżywczych. Jest to wspaniały sposób na dodanie warzyw do swojej diety i ma tylko 183 kalorie na porcję. Możesz użyć ziemniaka lub słodkiego ziemniaka, a nawet kombinacji tych dwóch. Jeśli chcesz nabić kalorie, możesz podać tę zupę z kromką tostowego chleba pełnoziarnistego.

Czego potrzebujesz do przyrządzenia tej zupy?

  • 3 łyżki masła
  • 3 filiżanki posiekanego słodkiego ziemniaka lub batata
  • 1 filiżanka posiekanej cebuli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 filiżanki bulionu warzywnego
  • 2 szklanki wody
  • 2 filiżanki posiekanego jarmużu
  • 1/4 szklanki gęstej śmietany

Jak zrobić zupę ze słodkich ziemniaków i jarmużu?

  1. Roztopić masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj słodkiego ziemniaka i cebulę, smażąc przez około 5 minut. Wymieszaj z papryką, bulionem warzywnym i wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut lub do momentu, gdy słodki ziemniak będzie bardzo miękki.
  2. Dodać jarmuż i gotować przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać śmietanę. Podawać na ciepło.

Podsumowanie

Jeśli szukasz utraty wagi, zupy warzywne są świetną opcją. Jedzenie niskokalorycznej zupy jako głównego dania może pomóc Ci zmniejszyć dzienne spożycie kalorii i schudnąć. Te 4 lekkie zupy odchudzające są tak smaczne i sycące, że staną się Twoim nowym ulubionym sposobem na utratę wagi. Ciesz się tymi przepisami, aby schudnąć i czuć się świetnie!

Kasia Nowakowska by — 7 kwietnia, 2022 in Zdrowe odżywianie 0
Czy bataty są zdrowe i dobre dla każdego?

Bataty cieszą się coraz większym zainteresowaniem, przez co można znaleźć je w niemal każdym supermarkecie. Zanim jednak postanowi się włączyć te warzywa do swojej diety, dobrze byłoby dowiedzieć się, czym się one charakteryzują. Przede wszystkim, warto odnaleźć odpowiedź na pytanie o to, czy bataty są zdrowe. Należałoby też mieć świadomość tego, czy bataty są wskazane każdemu. Warto także dowiedzieć się, do jakiego rodzaju dań można je wykorzystać. Jak się okazuje, interesujących możliwości jest całkiem sporo. 

Co kryją w sobie bataty?

Bataty, określane także mianem patatów bądź po prostu słodkich ziemniaków, kryją w sobie wiele tajemnic. Okazuje się, że średniej wielkości batat dostarcza organizmowi zaledwie 85 kcal. Warzywa te są dość bogate w węglowodany i ubogie w tłuszcz. Znajduje się w nich także niewiele białka. Ponadto, w warzywach tych znajduje się sporo witamin i składników mineralnych. Mowa tu przede wszystkim o:

  • witaminach z grupy B
  • witaminie A
  • witaminie C
  • wapniu
  • magnezie
  • potasie
  • żelazie

Nietrudno zgadnąć, że ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów, bataty korzystnie wpływają na stan ludzkiego organizmu. Jeżeli chce się czerpać z ich dobroczynnych właściwości, trzeba jednak pamiętać o ich regularnym spożywaniu. 

Jakie właściwości mają słodkie ziemniaki?

Wiele osób zastanawia się nad tym, czy bataty są zdrowe. Tymczasem, dobrze byłoby poszukiwać odpowiedzi na pytanie o to, na co konkretnie mogą one pomóc. Otóż, przede wszystkim, ze względu na wspomniane wyżej witaminy i minerały, słodkie ziemniaki wzmacniają naturalną odporność organizmu. Dzięki temu, osoby, które regularnie je spożywają, będą mogły cieszyć się lepszym zdrowiem. Ryzyko rozwoju sezonowych infekcji będzie więc u nich zdecydowanie niższe. Ponadto, ze względu na znajdujące się w słodkich ziemniakach antyoksydanty, będzie można także zredukować ryzyko powstania niektórych nowotworów. Bataty świetnie sprawdzają się również w roli przeciwzapalnego elementu diety. Systematyczne ich spożywanie przyczynia się do redukcji ryzyka chorób układu krążenia. Warzywa te mogą okazać się także niezwykle pomocne w walce z niektórymi schorzeniami o charakterze autoimmunologicznym. Słodkie ziemniaki są także lekkostrawne. Nie obciążają więc układu pokarmowego i wspomagają regenerację błony śluzowej żołądka. Co ciekawe, bataty naturalnie nie zawierają glutenu. Są więc świetną propozycją dla osób, które cierpią na celiakię bądź też na nadwrażliwość na gluten. Mogą także być ciekawą odmianą dla osób, którym znudziły się tradycyjne ziemniaki, regularnie pojawiające się na polskich stołach. Ze względu na znajdujący się w batatach beta-karoten, korzystnie wpływają one także na stan skóry. Jeśli te warzywa będą regularnie obecne w jadłospisie, będzie można liczyć na wyrównanie kolorytu cery. Poza tym, beta-karoten w pewnym stopniu ochrania skórę przed szkodliwymi właściwościami promieniowania ultrafioletowego. 

Kto powinien sięgać po bataty, a kto powinien ich unikać?

Bataty to warzywa, które mogą okazać się wsparciem dla naprawdę wielu osób. Może je spożywać co do zasady każdy, kto chce prowadzić zdrowy i zbilansowany tryb życia. Nie ma bowiem jakichś specjalnych przeciwwskazań do sięgania po te wyjątkowe warzywa. Osoby cierpiące na cukrzycę bądź insulinooporność, muszą jednak mieć na uwadze odpowiednią obróbkę termiczną słodkich ziemniaków. Lepiej ich nie smażyć, ani też nie piec. W przeciwnym razie, będą miały wysoki indeks glikemiczny. Zdecydowanie lepiej będzie ugotować słodkie ziemniaki. Spożycie ich w takiej formie nie spowoduje gwałtownego skoku glukozy we krwi. 

Zastosowanie batatów w kuchni

Bataty można wykorzystać w swojej kuchni na naprawdę wiele różnego rodzaju sposobów. Można je upiec i podać do obiadu w formie tradycyjnych frytek, jak również pokroić w kostkę, ugotować i dodać do sałatki. Świetnie komponują się z większością warzyw, a w szczególności z pomidorami i szpinakiem. Mogą stanowić bazę dań tradycyjnych, wegetariańskich bądź wegańskich. Wszystko zależy więc od preferencji osoby, która sięga po te warzywa. Ze względu na przyjemnie słodki smak, na bazie batatów można przyrządzić także niebanalne desery. Można chociażby zmiksować ugotowane warzywa z czekoladą i cieszyć się smakiem wyjątkowego budyniu. Poza tym, słodkiego ziemniaka można dodać do koktajlu z dodatkiem banana i mleka owsianego. Będzie to zdrowa i niezwykle smaczna propozycja na drugie śniadanie bądź podwieczorek. Na bazie batatów można również przygotować aksamitną zupę krem. Świetnie będzie smakowała z dodatkiem aromatycznych przypraw takich jak chili, imbir czy gałka muszkatołowa. Tak naprawdę, możliwości wykorzystania tych warzyw wydają się być nieograniczone. Każdy, komu skończą się pomysły, może oczywiście poszukać inspiracji na blogach o tematyce kulinarnej, jak również w książkach kucharskich. Warto także eksperymentować w kuchni, wykorzystując swoje własne pomysły. Dzięki temu, istnieje spore prawdopodobieństwo ugotowania potrawy, która na długo zapadnie domownikom i gościom w pamięć. 

Kasia Nowakowska by — 1 kwietnia, 2022 in Zdrowe odżywianie 0