Czy wiesz, że istnieje zdrowsza alternatywa dla pszenicy? Mowa tu o orkiszu – starożytnym zbożu, które może być doskonałym uzupełnieniem Twojej diety. Orkisz to żywy dowód na to, że dawne uprawy mogą powrócić do łask i z powodzeniem trafić na nasze stoły. W tym artykule dowiesz się, dlaczego orkisz powinien zastąpić pszenicę w Twojej diecie.
Historia i pochodzenie orkiszu
Orkisz ma długą historię, która sięga 5000 lat przed naszą erą. Był jedną z odmian pszenicy, jednak został wyparty przez nią ze względu na niższe koszty i łatwość w uprawie. Dopiero niedawno orkisz powrócił na salony dzięki modzie na ekologiczne odżywianie. Co ciekawe, orkisz jest zbożem pozbawionym modyfikacji, którymi była poddawana zwyczajna pszenica. Oznacza to, że nie ma konieczności stosowania pestycydów do jego uprawy. Orkisz ma również niższe wymagania glebowe niż pszenica, jednak daje nieco mniejsze plony.
Właściwości i skład orkiszu
Orkisz różni się od pszenicy pod wieloma względami. Przede wszystkim zawiera więcej białka i mniej cukru. Jest również bogatszy w minerały, takie jak mangan i magnez, oraz witaminy, takie jak niacyna, ryboflawina i tiamina. Orkisz zawiera również aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. W porównaniu do pszenicy, orkisz ma również wyższą zawartość glutenu. Pomimo tego, orkisz może być uznawany za bezpieczny dla osób cierpiących na celiakię, ponieważ gluten zawarty w orkiszu jest łatwiej przyswajalny przez organizm.
Korzyści zdrowotne orkiszu
Orkisz ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Błonnik zawarty w orkiszu pomaga w regulacji trawienia i przyspiesza metabolizm. Dlatego orkisz może być włączony do diety osób z problemami trawiennymi, takimi jak zaparcia. Ponadto, orkisz może być również polecany dla diabetyków, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny niż pszenica. Składniki odżywcze zawarte w orkiszu, takie jak witaminy i minerały, mają pozytywny wpływ na układ krwionośny i mogą minimalizować ryzyko chorób serca oraz obniżać ciśnienie tętnicze.
Wyroby z orkiszu
Orkisz można wykorzystać do produkcji różnych wyrobów. Najbardziej popularną formą orkiszu jest kasza orkiszowa, która może być doskonałym dodatkiem do dań. Można również znaleźć płatki orkiszowe, które mogą być dodawane do śniadania. Z mąki orkiszowej można wypiekać chleb, bułki, pizzę czy naleśniki. Ciasta z mąki orkiszowej są zdrowsze i lepiej trawione dzięki łatwiej przyswajalnemu glutenowi. Orkisz może być także używany jako słód w produkcji piwa. Dla osób z nietolerancją laktozy, dostępne jest również mleko orkiszowe. Co ciekawe, łuski orkiszowe mogą być wykorzystane jako wypełnienie specjalnych poduszek i wałków ortopedycznych, które są polecane dla osób z problemami kręgosłupa i zaburzeniami snu.
Czy orkisz jest lepszy od pszenicy?
Orkisz to zdrowsza alternatywa dla pszenicy, która może być doskonałym uzupełnieniem Twojej diety. Bogaty skład orkiszu, zawierający białko, minerały i witaminy, przyczynia się do poprawy zdrowia i dobrego samopoczucia. Przetwory z orkiszu, takie jak kasza, płatki czy mąka, pozwalają na różnorodność w kuchni i umożliwiają przygotowanie zdrowszych posiłków. Jeśli szukasz alternatyw dla pszenicy, warto dać szansę orkiszowi i cieszyć się jego korzyściami zdrowotnymi. Aby ułatwić dostęp do tego cennego zboża, sklep Bio Babalscy online oferuje szeroki wybór produktów z orkiszu. Można tam znaleźć m.in. mąkę oraz makaron z orkiszu, które są idealnymi składnikami dla osób poszukujących zdrowych i smacznych alternatyw dla produktów pszennych.
