Nie ma jednego uniwersalnego sposobu, jeśli chodzi o leczenie żywieniowe dla choroby leśniowskiego crohna, ale istnieją pewne ogólne wytyczne, które mogą pomóc w radzeniu sobie z objawami i dobrym samopoczuciu. W tym artykule przyjrzymy się niektórym z najlepszych produktów do jedzenia (i unikania), dla osób z chorobą leśniowskiego crohna.
Czym jest choroba leśniowsiego crohna?
Choroba leśniowskiego crohna jest przewlekłą chorobą, która atakuje przewód pokarmowy. Może powodować objawy, takie jak ból brzucha, biegunka, zaparcia i utrata masy ciała. W Stanach Zjednoczonych jest ponad 2 miliony osób, u których zdiagnozowano chorobę leśniowskiego crohna, a na całym świecie choroba może dotyczyć nawet 5 milionów osób. O chorobie leśniowskiego crohna wiadomo, że nie ma znanego lekarstwa, ale dostępne są terapie, oraz leczenie farmakologiczne, które mogą pomóc w opanowaniu jej objawów.
Ważne jest, aby prowadzić dziennik żywności i zanotować, jakie objawy występują po zjedzeniu niektórych pokarmów. Może to pomóc lekarzowi określić, które leki działają najlepiej, a także które objawy wymagają dodatkowego leczenia. Lekarz może również poprosić o prowadzenie dziennika żywności, jeśli podejrzewa, że infekcja lub inny stan powoduje objawy.
Dieta przy chorobie leśniowskiego crohna
Pierwszym krokiem w tworzeniu zdrowego planu posiłków jest skupienie się na produktach pełnoziarnistych, owocach, warzywach i chudych źródłach białka. Te pokarmy są nie tylko dobre dla organizmu, ale mogą pomóc w wyciszeniu stanu zapalnego układu pokarmowego. Należy unikać w jak największym stopniu produktów spożywczych, takich jak wysokotłuszczowe mięso, słodkie przekąski i napoje oraz produkty przetworzone.
Produkty pełnoziarniste dostarczają węglowodanów złożonych, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Zawierają również składniki odżywcze, takie jak magnez i witaminy z grupy B, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w całym organizmie.
Najlepsze produkty pełnoziarniste to:
- Ryż brązowy
- Komosa ryżowa
- Pełnoziarniste pieczywo i makarony
- Płatki owsiane
- Dziki ryż
Owoce i warzywa są istotną częścią każdej zdrowej diety, ale są szczególnie ważne, jeśli ma się chorobę leśniowskiego crohna. Te pokarmy zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć niedogodności układu pokarmowego. Dostarczają również witamin A i C, które odgrywają ważną rolę w naprawie uszkodzonych tkanek u pacjentów. Sprawdź nasz artykuł ryż brązowy wartości odżywcze i zdrowotne.
Najlepsze owoce i warzywa przy chorobie leśniowskiego crohna
- Pomidory
- Marchewki
- Zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż i szpinak
- Owoce, takie jak jabłka, pomarańcze i gruszki (w małych ilościach)
- Rośliny strączkowe
Do tego wartościowe będą także ryby chude gatunki mięsa.
Przy chorobie leśniowskiego crohna powinno się także spróbować włączyć zdrowe tłuszcze do swojej diety. Mogą one pomóc zachować uczucie sytości przez dłuższy czas, a także dostarczyć ważnych składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Zobacz także jakie warzywa są najzdrowsze.
Najlepsze zdrowe tłuszcze to:
- Orzechy
- Nasiona
- Awokado
- Oliwa z oliwek
- Olej kokosowy (z umiarem)
Przy leczeniu choroby leśniowskiego można także poeksperymentować z kilkoma suplementami, takimi jak probiotyki i kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w przewodzie pokarmowym. Probiotyki znajdują się w jogurcie i innych hodowlanych produktach z kategorii przetwory mleczne, podczas gdy kwasy omega-3 są obecne w tłustych rybach, takich jak łosoś, tuńczyk i makrela. Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się również w siemieniu lnianym, nasionach chia i nasionach konopi.
Ważne jest, aby spożywać dostateczną ilości płynów, jednak jeśli chodzi o napoje, powinno trzymać się wody, niskotłuszczowego mleka i niesłodzonej herbaty. Soki owocowe mogą być dobre dla zdrowia, ale mogą również powodować stany zapalne, jeśli podrażniają układ pokarmowy. Alkohol należy spożywać z umiarem, ponieważ często prowadzi do problemów zdrowotnych, takich jak wzdęcia i gazy w przewodzie pokarmowym. Dodatkowo napoje gazowane nie są wskazane przy chorobie crohna.
Powinno się stworzyć plan posiłków o niskiej zawartości cukru i wysokiej zawartości błonnika. Może to pomóc w regularnym ruchu jelit, co zmniejszy zaparcia i zapobiegnie rozwojowi hemoroidów. Dobre jest również jedzenie dużej ilości pokarmów bogatych w magnez, takich jak produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona. Magnez pomaga rozluźnić mięśnie i zapewnia ich prawidłowe funkcjonowanie.
Dieta w chorobie leśniowskiego crohna – przykładowe potrawy
Dobry pomysłem jest eksperymentowanie z różnymi przepisami, jeśli chce się być bardziej kreatywnym i różnorodnym w swoich posiłkach. Oto kilka pomysłów:
- Pełnoziarnisty tost z odrobiną naturalnego masła orzechowego i plasterkami jabłka
- Miska płatków owsianych z jagodami, orzechami włoskimi, rodzynkami i cynamonem
- Dodatkowa sałatka z grillowanym kurczakiem, oliwą z oliwek i octem balsamicznym (bez sosu)
- Makaron z brązowego ryżu z sosem marinara i brokułami gotowanymi na parze
- Zupa fasolowa z fasoli, soczewicy i korzenia selera
- Pieczone buraki z serem feta
- Łosoś smażony na patelni z oliwą z oliwek i ziołami na łożu gotowanych na parze brokułów
- Sałatka z tuńczyka z puszki, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny (bez majonezu)
- Grillowana pierś z kurczaka ze smażonymi grzybami i szparagami
